抹茶管子蛋糕,抹茶管子蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶管子蛋糕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍抹茶管子蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 能否简要描述《茶经》的煮茶流程？

能否简要描述《茶经》的煮茶流程？

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唐朝茶叶以茶饼形式保存，根据陆羽《茶经》的叙述，煮茶有如下几步：

1.烤茶：用「夹」夹住茶饼，在火上烤，直到水分烤干后，趁热放进「纸囊」储存。

2.碾茶：从「纸囊」取出已经冷却的茶饼，用「碾」和「砣」将茶饼碾压成茶末，用「拂末」扫入「罗」过筛，然后用「合」储存，取用时用「则」。

3.选炭：炭装在「筥（jǚ）」中，大块的炭需要用「炭檛」捣碎，用「火䇲」夹入「风炉」。

4.选水：选好的水用「漉水囊」过滤后，倒入「水方」；用「瓢」从「水方」舀水，倒进「鍑」，「鍑」架在「风炉」上。

5.煮茶：首先是煮水，第一沸时，用「揭」从「鹾簋」取盐放入；第二沸时，用「瓢」将“隽永”舀出，倒入「熟盂」，再用「竹䇲」绕圈搅动「鍑」中的水，然后用「则」取出「罗合」中的茶末，倒入水中；第三沸时，将「熟盂」中的水倒回「鍑」中以“育华”。

6.酌茶：煮好的茶，用「瓢」舀入「碗」中饮用。饮用结束后，「札」、「巾」用于清洁茶具，「涤方」装废水，「滓方」装茶渣。「碗」可以放进「畚」中。所有茶具都可以放进「具列」、「都篮」中。

如果想了解更细致，可读我的一篇文章：《唐朝诡事录》里不只有悬疑探案，还有唐朝的煮茶文化，图文并茂。

我国是茶叶的故乡，茶文化源远流长。巜茶经》是我国乃至世界最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，作者为唐代陆羽，被尊称为"茶圣"。巜茶经》共分十个部分，分别为源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图。今天笔者就不一一展开，主要就其中煮茶流程作一个简要描述。

煮茶流程分为两大部份，作者主要介绍了煮茶的过程、技巧以及选择的原料等。

一、炙茶：炙茶的时候，不要在大风和余火中进行，因为会导致茶叶各部份受热不均。炙茶时要用竹荚夹住靠近人焰，不断翻转，等到茶饼像哈蟆背样的时候，离火馅大约五寸，再继续开始新一轮的翻烤。如此反复多次，直至茶饼完全变软为止，炙好的茶便可留下备用。

二、煮茶：煮茶的燃料最好选用木炭，其他的例如桑树、槐树、桐树等杂木也可，只是效果不及。煮茶的水以山泉水为最好，其次为江河水，其中最差的水为井水。

煮水也需要掌握分寸，当水煮到表面出现鱼眼睛大小的气泡，并产生轻微的沸声时，被称为"第一沸"。这时可以适当加入一些盐来调味。当水边缘的气泡连续向上涌出时，被称为"第二沸"。当水面波浪翻腾时，被称为"第三沸"。三沸之后的水会变老，不宜饮用。

同时，在水第一次煮时，应当舍弃杂沫上的一层水膜，否则它会让茶的味道有失偏颇，味道不正。

煮茶一般用一升水，再分作五碗，并趁热喝完。因为水热的时候，茶中的精华部分都会浮在上层，而茶水冷了的时候，这些精华之物就会随着热气散发掉，不能被人体吸收。品茶的时候，把味道甘甜的称作"槚"；把不甜而有苦味的叫作"荈"；把有甜味的叫作"茶"。

当然，《茶经》上所描述的煮茶过程与现今的煮茶方式已有极大的区别，因为人类在进步，科技旳发展、制茶工艺、环境变化等都不一样了。但我想，古人煮茶、品茶的心境、豁达和匠心还是可以效仿的。

亲爱的读者朋友，不知道我的回答是否能对你有所帮助呢？

根据陆羽《茶经》所述，陆羽煮茶法的主要内容有：烤茶、碾茶、罗茶和煮茶，并最终认为：要煮好茶，除了要讲究煮茶技艺外，而且还注重煮茶人的情趣。

陆羽煮茶法

（1）在碾茶之前，先要烤茶。烤茶时，使其"炎凉"均匀，持以逼火，待饼茶呈"虾蟆背状"，进而变得卷曲，有茶香散发，又有柔软感时为止。

（2）烤茶后，趁热用纸包好，以保其香。

（3）待烤好的茶经冷却后，再将茶饼敲成小块。

（4）将碾碎后的茶，过罗（筛）后，使其呈"细米状"，贮于合（盒）中。

（5）煮茶时，当用风炉和釜。当烧水至有"鱼目"气泡，"微有声"时，即烧水至一沸时，加入适量盐调味，并除去浮在表面、状似"黑云母"的水膜，以使茶味纯正。但须加多少盐，书中并未谈及。

待烧水至边缘气泡"如涌泉连珠"，即烧水至二沸时，舀出一瓢水，再用竹夹在沸水中边搅边投入一定量的茶末。

当烧水到釜中气泡如"腾波鼓浪"，即烧水至三沸时，若继续煮，则水已过"老"，不适饮用，此时应加进二沸时舀出的那瓢水，使沸腾暂时停止，以"育其华"。

陆羽提倡的饮茶方法，不但讲究技艺，注重茶性；而且要求茶、水、火、器"四合其美"；同时还特别强调煮茶技艺，注重情趣，为推动饮茶文化的发展起到了积极的作用。

煮茶法，是指茶入水烹煮而饮。直接将茶放在釜中熟煮，是中国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。

然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

复原"陆羽煮茶法和唐代茶艺要把握好三个关键:一是煮茶前先要烤茶，烤茶要讲究远近、茶色和时间长度，以保证饼茶香高味正。二是碾茶要适度。在烘干饼茶冷却后，将其敲成小块，再倒入碾钵碾碎，用箩筛选出粗细适中的茶颗粒，这样煮出的茶汤清明，茶味纯正，不会生苦涩味。

到此，以上就是小编对于抹茶管子蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶管子蛋糕的1点解答对大家有用。