怎么自制生日蛋糕慕斯好吃,怎么自制生日蛋糕慕斯好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么自制生日蛋糕慕斯好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么自制生日蛋糕慕斯好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕做法？
2. 如何做甜品桌的慕斯杯？
3. 萨姐慕斯蛋糕做法？

慕斯蛋糕做法？

做法

先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。

制作饼底：消化饼干（或去除夹心的奥利奧饼干）装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用刮刀压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少30分钟以上。一定要压紧压实，否则脱模切件的时候也很容易散掉。PS：饼干碎必须要细碎，黄油必须充分混合均匀，否则做好后的饼干底因为黄油无法凝固饼干碎而导致切开时散开。

制作慕斯糊：芒果切成小块，和15g牛奶放入料理机打成泥状（要尽量弄的细腻浓稠），留2勺果泥做镜面。

3片吉利丁片剪成小片，用冷水或冰水泡软，这个步骤可以去除吉利丁的腥味。

如何做甜品桌的慕斯杯？

准备材料：鸡蛋4个（蛋黄蛋清分开）、细砂糖20克（蛋黄）+40克（蛋清）、水60克、油35克、低粉80克、巧克力、鲜牛奶、细砂糖、鱼胶片、鲜奶油、朗姆酒。

制作蛋糕片：将蛋黄和20克细砂糖用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀，变得像蛋黄霜，加入水、油搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀，将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱，上下火175度15-18分钟，烤好后取出放凉，用直径6厘米的切模切成小蛋糕片。

制作巧克力慕斯馅：巧克力切碎，隔热水融化，加入鲜牛奶和细砂糖搅拌均匀，加入充分吸水后的鱼胶片，继续隔热水融化，分两次加入打至约7分发的鲜奶油，加入朗姆酒，搅拌均匀即成巧克力慕斯馅。

组装：杯中放入约1/2高慕斯馅，放入蛋糕片，继续倒入慕斯馅至接近满杯，放入冰箱冷藏2小时以上即可。

萨姐慕斯蛋糕做法？

打发鸡蛋清加入细砂糖打发起来，准备五个鸡蛋黄加入牛奶，黄油还有一个香草精，加入一点盐打发起来加入朗姆酒，还有泡软的吉丁片再次打发起来，加入玉米淀粉和低筋面粉，，准备打发淡奶油，热水融化抹茶粉搅拌混合在淡奶油里混合，放进磨具里烤30分钟，准备淡奶油和抹茶粉一点融化白巧克力还有奶酪，涂抹均匀，撒上抹茶粉

用料

鸡蛋 4个

 60-65g一只 带壳

原味酸奶 150克

植物油 50g

低筋面粉 60克

砂糖 65克

玉米淀粉 20克

植物油可以用50g酸奶替代 也能成功  

主料：黄油10克， 淡奶油150克， 饼干20克， 咖啡5克 ，热水10克 ，吉利丁片5克， 巧克力20克， 白砂糖15克

辅料：可可粉适量 ，糖粉少许

1.所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。

2.把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了

3.将黄油放入容器里隔水融化。

4.把捣碎的饼干碎放入黄油中

5.用硅胶刀把两者调匀

6.慕斯模具准备好，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液

7.把调好的黄油饼干糊放入模具中，在底部平铺一层

8.利用模具自带的工具压实，不然就用勺子或者擀面杖

到此，以上就是小编对于怎么自制生日蛋糕慕斯好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么自制生日蛋糕慕斯好吃的3点解答对大家有用。