大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红豆抹茶蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍红豆抹茶蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
做法步骤:
第1步、食材
第2步、若竹抹茶
第3步、蛋白蛋黄分离,蛋黄加入油,15克糖,牛奶,香草精搅拌均匀
第4步、筛入低粉搅拌均匀
使用材料:高筋粉 250克 低筋粉 50克抹茶粉 13克 奶粉 20克盐 3克 糖 15克 酵母 3克水 180克 蛋白 30克 黄油 18克自制红豆沙 25克*121 面团材料中黄油以外的所有食材混合,揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段,可以扯出较为结实的半透明薄膜2 放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵至两倍大3 将发酵好的面团取出,按压排气4 称重后等分为12份,将其滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟5 取一个松弛好的面团,压扁或者擀成圆形,包入25克红豆沙6 如图像捏糖三角一样将两侧向中间捏合7 提起下边捏成糖三角状,反过来整理即可8 摆入烤盘,放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大9 用油纸剪一个星形或者用星星模具卡一片胡萝卜在面团表面遮住,发酵好的面团表面筛高粉或者黑麦粉,放入充分预热的烤箱中层上下管190度烘烤15分钟出炉
1、红豆洗净,泡2小时,加水放入锅中,煮至水开。
3、根据自己口味对茶的喜好程度决定绿茶添加的量,把绿茶放入容器里。
4、将煮开的红豆水倒入放好绿茶的容器里,同时加入白糖让它融化,也可以选择冰糖或者蜂蜜,我是因为需要***购了,才就地取材用了白糖。
5、往已经倒出水的煮红豆的锅里再加入凉水继续煮,直至红豆煮开花。
6、准备一包牛奶,把红豆水里浸泡的绿茶用过滤网过滤出来。
7、待红豆茶水微凉之后加入牛奶,制成红豆奶茶,放入冰箱里冰起来。
8、煮熟的红豆捞出放在杯子里,加入冰镇好的红豆奶茶。
9、一杯香浓的奶茶即成。
步骤/方式1
鸡蛋+牛奶差不多170-180g,加入抹茶粉,面粉,糖
步骤/方式2
30秒/速度3低速混合,对角线加入盐和酵母,2分钟揉面,分批加入软化的黄油 设定揉面3分钟,如图所示的状态 可以拉出坚韧的薄膜
步骤/方式3
放入大碗里盖上保鲜膜 ,放入烤箱类一发设定28度1小时
步骤/方式4
宜芝多(大洋店),白下区中山南路122号大洋百货B1楼(近石鼓路)电话:025-84738682 游城店,秦淮区建康路1号水游城B1楼 德基店,白下区中山路18号德基广场B1楼 南京南站店,近郊雨花台区南京火车南站出发层 希望对你有吃的帮助
到此,以上就是小编对于红豆抹茶蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红豆抹茶蛋糕的做法的5点解答对大家有用。
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