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慕斯戚风蛋糕用电饭锅做,慕斯戚风蛋糕用电饭锅做可以吗

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于慕斯戚风蛋糕电饭锅做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍慕斯戚风蛋糕用电饭锅做的解答,让我们一起看看吧。

  1. 用电饭煲做的慕斯蛋糕怎么脱模?
  2. 电饭煲酸奶蛋糕怎么做?
  3. 抹茶蛋糕的材料与制作方法?

电饭煲做的慕斯蛋糕怎么脱模

电饭煲蛋糕脱模的方法比较简单,在制作之前需要注意一点就很好脱膜,其脱模的方法关键在于油,在煮蛋糕之前在锅壁上涂上一点油,可以防止蛋糕粘锅,也更方便蛋糕脱模。

在脱模的时候只需要用筷子或者勺子,将蛋糕周围扒拉松,然后倒扣敲几下锅底,一般都能够顺利脱模。

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(图片来源网络,侵删)

电饭煲酸奶蛋糕怎么做?

1.酸奶、蛋、低粉、玉米淀粉黄油、糖

(蛋分离蛋清蛋黄

2.黄油隔水融化

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(图片来源网络,侵删)

3.融化的黄油中加入4个蛋黄搅拌均匀

4再加入酸奶拌均匀

5低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀,备用

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(图片来源网络,侵删)

6.4个蛋白加入全部的糖打至接近干性发泡

7.打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合

8.入电饭锅(用的是最普通的650W的电饭锅),按下‘加热’钮,等跳到‘保温’后,保温20分钟,再次 按下‘加热’钮,等跳到‘保温’后再保温20分钟

9.连电饭锅内胆一起取出放凉,倒扣在盆子里,入冰箱冷藏4小时以上.

1/14原材料先拿出备好

2/14蛋清蛋黄分离,装蛋清的容器需要无水无油

3/14倒入1汤匙的糖(平时喝汤喝粥用的勺子那么大,或者把大拇指和食指触碰,差不多中间的口那么大的感觉),100ml左右面粉(我用小量杯装的,大概60g) ,200g酸奶,10g的黄油拌匀

4/14蛋黄糊好了,这步可能有点问题了,面粉应该加少了,有点稀,我当时没太在意,就想着大不了蛋白打硬点中和下吧

5/14蛋清加入几滴柠檬汁,先打发泡泡

6/14加入白砂糖继续打发,一共分三次加糖,打发后的蛋白可以拉钩就行了,别贪心,不要再打了,会变硬,我最后一次打发又有点问题了,打发的有点硬,有小疙瘩了

7/14打好了,把1/3蛋白放入拌匀的蛋糊中,用像炒菜一样拌的方法把蛋糊和蛋清拌匀,因为我打发的有点硬,有了小块,就不太好拌了,就多拌了会,毕竟多拌会消泡,这应该也是后面蛋糕不够蓬松的原因

8/14把拌好的蛋清蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,继续翻拌

9/14虽然不太好拌了,但是翻拌了多一会还是把小块都拌开拌匀了

10/14电饭煲加热几分钟后,锅内变干变热,加入10g左右的黄油融化,并用油刷把锅的四周都涂上黄油,便于脱模

酸奶蛋糕(电饭锅)的做法步骤

步骤 1、蛋黄蛋白分离。

步骤 2、碗里倒入酸奶和植物油或者融化的黄油(按照个人喜好添加)搅拌至乳化融合

步骤 3、分三次倒入鸡蛋黄。

步骤 4、筛入低筋面粉和20克玉米淀粉。

步骤 5、搅拌至无颗粒状,备用。

步骤 6、蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁打至有大泡,倒入1/3的白糖继续打发,分三次放入白糖打发

步骤 7、打发至湿性打发状态即可有弯钩。

步骤 8、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中拌匀。

步骤 9、拌至面糊细腻。

抹茶蛋糕的材料与制作方法?

所需的材料有:【低粉:70克】【鸡蛋:4个】【泡打粉:1-2小勺

【植物油:50克】【白糖:80克】【抹茶粉:8克】

【辅料:蜜红豆少许,喜欢红豆的可以放一点,不喜欢可以不放】

【1】烤盘铺好油纸,撒上蜜红豆

【2】低粉,泡打粉,抹茶粉拌匀,过筛

首先需要准备好材料:低筋面粉、砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、植物油、抹茶粉、泡打粉。

3 将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合均匀,备用。

4 将鸡蛋打散,加入砂糖和盐,搅拌均匀。

5 将面粉混合物分两次加入鸡蛋液中,搅拌均匀。

6 加入牛奶和植物油,继续搅拌均匀。

到此,以上就是小编对于慕斯戚风蛋糕用电饭锅做的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕斯戚风蛋糕用电饭锅做的3点解答对大家有用。