蛋糕巧克力围边的做法,蛋糕巧克力围边的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕巧克力围边的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕巧克力围边的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力片围边蛋糕做法？
2. 方形蛋糕围边教程？
3. 白色巧克力围边蛋糕怎么做？
4. 蛋糕围边怎么粘住？
5. 巧克力慕司的做法？

巧克力片围边蛋糕做法？

 巧克力片围边蛋糕的做法如下：

所需材料：  

- 蛋糕：鸡蛋 4 个，砂糖 60 克，低筋面粉 80 克，玉米油 40 克，牛奶 50 克，可可粉 20 克，泡打粉 1 茶匙，小苏打 1/4 茶匙  

- 巧克力片：黑巧克力 150 克，黄油 30 克  

- 装饰：奶油糖霜，巧克力碎片，薄荷叶

步骤：

1. 首先制作蛋糕：将鸡蛋打入大碗中，加入砂糖，用电动搅拌器搅拌至蓬松。

2. 加入玉米油和牛奶，继续搅拌。

3. 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

4. 将面糊倒入已铺好烘焙纸的蛋糕模具中，放入预热至 180°C 的烤箱中，烤约 30 分钟或直到蛋糕表面凝固、插入蛋糕的竹签干净即可。

方形蛋糕围边教程？

将戚风蛋糕均匀的抹上奶油，将巧克力掰成小块放进玻璃碗中，汤锅水煮沸后转小火。

将玻璃碗放在汤锅上方，沸水不要碰到玻璃碗底。

过程中用橡皮刮刀持续轻轻搅拌，找一个细绳，轻轻的围在蛋糕***，做好记号，量出长度与高度。

按量好的长度与高度裁出大小相等的烘焙油纸并用胶带固定在桌子上。

用巧克力酱画出你想要的花纹，小心将其围到蛋糕上，不要撤去烘培纸，在边缘挤上奶油，然后放进冰鲜，定型。

取出后，小心撤去烘培纸，小心切掉多余部分即可。

白色巧克力围边蛋糕怎么做？

巧克力围边的做法如下：

1、戚风蛋糕夹心、抹面这块我就不说了，一般应该都会，抹的好坏而已，不过有了围边即便你抹的不够漂亮也没关系，围边一上绝对上档次！

2、找一个细绳，轻轻的围在蛋糕***，做好记号，量出长度与高度！

3、按量好的长度与高度裁出大小相等的烘焙油纸用胶带固定在桌子上。

4、把适量巧克力装入裱花袋中，记得要扎紧口袋，因为巧克力怕水，倒入热水融化巧克力，我一般用可可脂比较高的巧克力币来融（代可可脂的不用）用硅胶杯是因为比较深，比较保温。

5、融化好的巧克力，非常顺滑无硬粒，稍微放凉即可使用。裱花袋剪口，别剪大了，不需要使用花嘴。

6、一般我都是一气淋完，淋线条不拘小节，随意的线条我认为更好看！淋出烘焙纸的部分没有关系，当你提起烘焙纸的时候，多余部分就会留在桌子上。

蛋糕围边怎么粘住？

在制作蛋糕围边时，让它们粘住的方法有很多，下面我为您介绍一种常见的方法：

准备材料：你需要蛋糕片、糖霜或者果胶以及刷子。

先将蛋糕片放在蛋糕托盘上，然后将蛋糕片放入冰箱冷藏一段时间，让蛋糕片表面变得硬实。

取出蛋糕片，在蛋糕片的边缘涂抹上一层薄薄的糖霜或者果胶。

立刻将蛋糕片放回蛋糕托盘上，让涂抹了糖霜或者果胶的边缘与蛋糕托盘粘合。

等糖霜或者果胶凝固后，蛋糕围边就牢牢地粘在蛋糕上了。

如果你想要更加美观的蛋糕围边，还可以选择使用巧克力酱或者融化的巧克力来粘合，这样不仅能使蛋糕围边固定，还能增加蛋糕的美观度。

巧克力慕司的做法？

巧克力慕斯蛋糕材料及做法：

蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄5个，幼砂糖100g，蛋白5个，低筋面粉120g，糖粉适量（筛围边上）。

巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油80g，可可粉5g，巧克力50g，黄油30g，幼砂糖10g。

树莓慕斯材料：冷冻树莓80g，幼砂糖20g，吉利丁1片，鲜奶油75g，幼砂糖15g。

做法

1 蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入50g幼砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。

2 蛋白分3次加入50g幼砂糖打到能拉起直角尖，硬性发泡。

3 将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。

4 使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。

5 接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。

到此，以上就是小编对于蛋糕巧克力围边的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕巧克力围边的做法的5点解答对大家有用。