大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶拼接蛋糕的问题,于是小编就整理了5个相关介绍抹茶拼接蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
筛入低粉和抹茶粉,慢慢搅拌均匀至无颗粒。
将面糊过两次筛子,将多余的面疙瘩过滤掉,之后放入冰箱冷藏一小时左右。
抹茶蛋糕准备材料:低筋面粉120g、抹茶粉10g、白砂糖50g、奶粉330ml、黄油25g、奶油350g;
抹茶蛋糕做法:
1、低筋面粉120g、抹茶粉5g过筛子筛入碗中;
抹茶慕斯切块蛋糕的做法步骤
步骤 1
热水、抹茶粉混合均匀,晾凉备用;牛奶、玉米油充分乳化搅匀;筛入低粉用划z字搅拌均匀,加入蛋黄继续搅匀,最后加入抹茶糊搅匀。蛋白中加入柠檬汁和糖,按照低中低的速度打至湿性发泡,将1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀,再倒回蛋白中翻拌均匀,将面糊倒入28*28的烤盘里,上下火170℃,烘烤20-15分钟左右
步骤 2
马斯卡彭提前软化,加入淡奶油、砂糖,打至7分发,加入蜜红豆搅拌均匀。将奶糊装入裱花袋中,挤入模具中冷冻至凝固
步骤 3
果茸、水搅匀煮至45℃,倒入砂糖、果胶混合物,煮至沸腾,关火等温度降至60℃时加入吉利丁片搅拌至融化,倒入奶油慕斯夹心中晃平表面,冷冻至凝固
材料:
● 鸡蛋 2 个
● 细砂糖 70 克
● 低筋面粉 100 克
● 抹茶粉 10 克
● 无盐黄油 20 克
步骤:
1. 将鸡蛋和细砂糖放入面包桶中,用搅拌棒搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉和抹茶粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,至无干粉状态。
抹茶红豆蛋糕
详细制作方法
A:蛋清250克,绵白糖120克,塔塔粉4克(家里没有可以不放,这个起定型作用)
B:水100克,色拉油150克,绵白糖40克,抹茶粉8克。
C:低筋面粉180克。
D:蛋黄180克。
1.首先把B的所有食材搅拌在一起,搅拌均匀。
然后把C加入进去搅拌均匀,再把D加入进去搅拌均匀
2.把A食材加在一起打发,(打发成鸡尾状)然后加入刚打好的BCD,搅拌均匀。
3.烤盘底部放一层红豆,然后加入刚打发好的食材。
抹茶红豆蛋糕
抹茶红豆蛋糕是一道糕点,原料为黄油、糖粉、蛋、低粉、泡打粉、抹茶粉、蜜红豆。
中文名
抹茶红豆蛋糕
主要原料
黄油75克,鸡蛋75克,低粉75克,泡打粉1/4小匙,抹茶粉2小匙,蜜红豆40克
类别
糕点
调料
糖粉75克
最简单的抹茶红豆蛋糕分享给楼主,我自己一直觉得抹茶跟红豆挺配的 ,偶尔就会做当早餐下午茶都挺不错的家里人也很喜欢吃,多数做发都很复杂加的东西太多其实并不健康,这个家庭做法很简单基本不需要买什么工具原材料就可以,做楼主可以尝试下。(下边有相对应的图可以参考下)
用料
鸡蛋 3个
抹茶粉 7克
低筋面粉(蛋糕粉也可) 45克
糖(20+40分步骤) 60克
玉米油 30克
热水 50克
红豆 适量
抹茶红豆蛋糕的做法
首先鸡蛋3个,低筋面粉52克,牛奶50克,淡奶油150克,抹茶粉8克,玉米油30克,糖粉55克,红豆适量。
步骤一,蛋黄加入糖粉、牛奶、玉米油搅打均匀后筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀。
步骤二,蛋清加入糖粉打至硬性发泡。
步骤三,将蛋白糊和抹茶糊混合均匀。
步骤四,倒入模具,摇晃均匀。
步骤七,卷起来冷藏一小时定型。
步骤八,裱上奶油装饰上红豆即可。最后就是成品啦[呲牙]
到此,以上就是小编对于抹茶拼接蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶拼接蛋糕的5点解答对大家有用。
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