奶酪蓝莓奶酥蛋糕,奶酪蓝莓奶酥蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶酪蓝莓奶酥蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奶酪蓝莓奶酥蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 蔓越莓芝士奶酥做法？
2. (奶酪，浓香奶豆，奶干，奶泡，奶酥，奶条之类的)好吃吗？
3. 拉丝奶酥做法？

蔓越莓芝士奶酥做法？

食材准备：黄油85g、蛋黄（室温）3个、低筋面粉180g、奶粉12g、细砂糖30-35g、蔓越莓(葡萄)30g、表面的蛋黄1个。

做法：1、做奶酥只要蛋黄。蔓越莓、葡萄切碎，或者用机子打碎，但是不要打太细了。将软化的黄油打发至羽毛状(多打发一会没事)。

2、加入奶粉细砂糖继续打发。逐个添加蛋黄继续打发，蛋黄每次都要充分与黄油融合之后再添加下一个(如果是做双倍的量，可以每次添加两个蛋黄)。蛋黄必须要使用室温的，如果从冰箱里刚拿出来温度太低，黄油会油水分离，如果油水分离了继续高速打发顺滑完全混合为止才可以进行下一步骤。

3、加入低筋面粉，用手充分抓匀面粉和黄油融合，面团会偏干一点，不碍事的。抓匀变成面团之后再加蔓越莓(葡萄)抓匀。用擀面杖帮助塑型，擀成1cm厚的面团。切成2*3㎝的长方形，根据自己喜欢定大小，但是每一片大小要差不多，以免有的没烤透，有的已经开始糊了。

4、普通烤盘需要铺油纸，烤盘里铺好，每片中间稍留间隙，刷上蛋黄液，烤箱上火150 下火150 预热5-10分钟 送入烤箱中上层30分钟。

(奶酪，浓香奶豆，奶干，奶泡，奶酥，奶条之类的)好吃吗？

内蒙古特产奶制品，什么奶酥啊，奶酪啊，奶干啊，奶豆啊，巴拉巴拉反正很多，可以放冰箱里冻一下吃，奶香味很足，口感都不一样的，你们可以买来找到自己喜欢吃的奶制品

拉丝奶酥做法？

1、食材：黄油98克、蛋黄100克、低筋粉180克、白糖30克、蔓越莓干25克。

2、黄油室温软化至可以戳洞的程度，用打蛋器打发至羽毛状。

3、把3个蛋黄分3次加入黄油中，每一次都需要搅拌均匀之后再加下一个。

4、加入白糖继续打发至颜色发白，筛入低筋面粉用手抓至无干粉。

5、把蔓越莓干切碎，倒入面团抓匀揉成面团。

食材：高粉200克、汤种预拌粉50克、干酵母3克、细砂糖40克、盐2.5克、奶粉1大匙、黄油30g、全蛋25克、牛奶130克。黄油60克、糖粉50克、鸡蛋20克、奶粉60克。

做法：

⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。

⒊将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

做法/步骤如下：

1.

锅里放入30g黄油和5***饴，最小火先把黄油融化（注意只需要融化，千万不要让黄油沸腾）

2.

加入30g棉花糖，慢慢小火搅拌至完全融化后

3.

关火后加入25g全脂奶粉搅拌均匀

4.

做好的棉花糖要等稍微降温一下，抓起一小块（约25g）

5.

拉丝奶酥是一种美味的糕点，制作方法如下：首先，将面粉、牛油、砂糖和盐混合搅拌，直到形成面团。

然后，将面团放入冰箱冷藏30分钟。

接下来，将面团擀成薄片，用刀切成长条状。将长条状的面团放入预热烤箱中，以180摄氏度烘烤15-20分钟，直到金***。

最后，将烤好的面团取出，待凉后，用糖浆或巧克力涂抹在面团上，形成拉丝效果。这样，美味的拉丝奶酥就做好了！

做法:将适量的奶酪放在平底锅中加热到融化时进行拉伸，即可做成拉丝奶酪。

★原理解释

奶酪之所以能拉丝，原理是酸度、含水率、盐和熟成期几个方面都刚刚好，这样才能在奶酪被加热融化的时候，能够拉长又保持它们彼此粘结。把芝士铺在吐司片上，在平底锅里略微烘烤。

同时盖上锅盖，利用锅里的温度让奶酪融化。但是注意，这种方法一定不能火太大，否则奶酪还没有融化，吐司已经糊了。也可以利用烤箱，pizza、焗饭都是这样做的。要注意充分预热烤箱，放烤箱上层、用烤箱上火可以快速帮助奶酪上色。不能一次焗太长时间，上火烤非常容易糊。

到此，以上就是小编对于奶酪蓝莓奶酥蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶酪蓝莓奶酥蛋糕的3点解答对大家有用。