做牛排为什么不用芝士蛋糕,做牛排为什么不用芝士蛋糕呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做牛排为什么不用芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做牛排为什么不用芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 西餐牛排是牛的哪个部位？
2. 用 什么肉煎牛排的家常做法？
3. 外国人为啥吃不熟的牛排？

西餐牛排是牛的哪个部位？

西餐牛排可以用牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。

每种牛排都是不一样的。

TENDERLOIN（菲力）是牛里脊。

RIB-EYE（肉眼牛排）是牛肋 。

SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）是牛外脊。

BONE（T骨牛排）是牛背上的脊骨肉。

扩展资料：

1. 牛排加点黑胡椒、红酒腌制30分钟。

2. 土司去边切小块。

3. 去掉的土司边切丁，烤脆后加入浓汤非常美味。

西餐牛排可以用牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。

每种牛排都是不一样的

TENDERLOIN（菲力）是牛里脊

RIB-EYE（肉眼牛排）是是牛肋

SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）是牛外脊

BONE（T骨牛排）是牛背上的脊骨肉。

腿肉可以做牛排，但是口感粗糙，不是首选。。

用 什么肉煎牛排的家常做法？

食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒，橄榄油

做法：

1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水；

2、在牛排的两面都撒上黑胡椒和橄榄油，腌制15分钟的时间；

3、起锅，放橄榄油，也可以用常规的食用油；

4、锅烧热后，放入牛排大火煎，再改中火煎，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。

5、出锅摆盘，可以放一些迷迭香,圣女果，柠檬做装饰。

原料：牛里脊、黑椒柚子汁、橄榄油、烤肉料。

1、首先，牛肉最好是新鲜的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。

2、然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。

3、然后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料。

4、用手将牛肉和烤肉料拌匀，然后放置20分钟左右。

5、然后在清净烧干后的锅中倒入橄榄油。

6、烧热后放入腌制好的牛肉，煎的过程中，记得一定不要用铲子去压。

7、接着盖上锅盖，稍焖一会。再打开锅盖，将牛肉翻面，并放入一些清洗好的蘑菇。

8、一起煎熟后，即可关火出锅了。可以盘子中摆上苦菊，肉上倒入少许黑椒柚子汁。

黄牛肉煎牛排做法如下

主料：黄牛肉（200g）、奶酪（50g）、胡萝卜（50g）、黄瓜（50g）、圣女果（2颗）。

调料：黑胡椒粒（适量）海盐（适量）蜂蜜（适量）牛排酱（适量）。

厨具：烤炉。

做法：

外国人为啥吃不熟的牛排？

我的第一篇悟空回答贡献给这个问题。

牛排在西方主要有两种烹饪方式，一种是煎，一种是明火烤制。西方人不吃全熟的牛排主要有两个原因：

第一，全熟的口感不好。牛排中含大量血水，在煎烤过程中温度很高，肉质在成熟的过程中会伴随着水分大量的流失，而牛肉纤维又比较粗，如果煎烤太久，肉质会很快变韧，牛排本身又很厚，吃起来的口感就会像皮鞋，很难嚼烂。

第二，全熟的牛排会有更多对身体有害物质产生。牛排主要成分就是蛋白质和脂肪，这两者在高温煎烤过程中会产生一种有害的化学物质叫***Es, 这种物质是糖尿病的诱发因素，除此外这种物质存在于组织中会阻碍细胞分化，特别是对脑细胞来说影响最大。二十年前的研究已经表明，大肠癌的发病与***Es有密切关系。

综上所述，如果要保证牛排软嫩就一定要缩短煎烤时间，这样就不能小火慢煎到肉熟，你等肉熟了也变成皮鞋的口感了。所以只能用中大火快速煎烤，用来锁住牛排内部的水分，而这种大火快煎的方法是不可能彻底烤熟牛排的，并且***Es的产生速度和煎烤时间与温度成正比，煎烤时间越长，有毒物质就产生越多，所以综合口感与健康因素，绝大多数人都吃半熟的牛排。本人是西餐爱好者，在无数次失败的经历中总结出了自己的一套牛排煎烤方法，成功的保证了7，8分熟牛排的口感，很适合我们中国人的口味，希望以后在悟空问答有机会和大家分享。

到此，以上就是小编对于做牛排为什么不用芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于做牛排为什么不用芝士蛋糕的3点解答对大家有用。