大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于日本8寸芝士蛋糕配方比例的问题,于是小编就整理了4个相关介绍日本8寸芝士蛋糕配方比例的解答,让我们一起看看吧。
主料:奶油奶酪250g、酸奶油30g、鸡蛋2个、细砂糖55g、柠檬汁35ml、消化饼干100g、黄油35g;
做法:
1.黄油隔水软化
2.消化饼用保鲜袋装好,然后擀面杖将其压成饼干碎屑,黄油融化后加入,搅拌均匀~倒入模具中,用勺子背压实,压好连同模具一起放冰箱中。
准备工作:吉利丁放冰水泡软,切记泡吉利丁的水要是食用水.没有冰水可以将浸泡吉利丁的碗放入冷藏柜.
步骤 2
奥利奥饼干碎装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎,倒入碗中.
步骤 3
融化的黄油液体加入到饼干碎中.
步骤 4
搅拌均匀.确保没有干的饼干碎
步骤 5
先垫一张圆形油纸(最后易脱模切件),饼干碎倒入八寸模具中,用擀面杖的尾部压实,也可以用大勺子的背部压实。大家身边有什么工具就用什么。 压实后放冰箱冷冻30分钟
准备打发淡奶油,准备一个碗融化加入鸡蛋黄还有黄油打发起来后混合在一起,把榴莲肉打发起来后加入马斯卡彭奶酪打发混合后加入朗姆酒还有白砂糖混合一起了,再加入芝士片还有牛奶,加入一点泡打粉还有低筋面粉过筛混合一起后放进磨具里加入油纸烤20分钟左右就可以,出来涂抹一下芝士奶油,
配方:芝士奶酪300克,糖50克,全蛋 2个,蛋黄3个,淡奶油110克,榴莲酱100克(加10克糖),玉米淀粉10克
制作方法:
1.取新鲜榴莲100克,加入10克糖打成泥状,隔热水蒸熟,十五分钟左右。加热时,时不时搅拌下(罐装榴莲也可)
2.芝士奶酪用刮刀搅拌顺滑,再加入糖搅拌均匀
3.加入蛋液搅拌均匀后,再加入蒸熟的榴莲肉搅拌均匀。
4.再加入淡奶油搅拌均匀,最后加入玉米淀粉搅拌均匀即可
5.提前准备好模具铺进油纸,把榴莲芝士糊倒进去
6.上下火210度,烘烤21分钟即可。出炉放凉冷藏一个晚上,就可以开动啦
原料
白巧克力300克,鲜奶油70克,奶油芝士480克,白糖100克,全蛋液180克,黑巧克力酱80克,原味蛋糕坯子350克。
制作
1.白巧克力加热至融化。
2.搅拌机内加入奶油芝士、白糖,设置低速档位搅拌,再加入全蛋液、鲜奶油、白巧克力汁,设置中档位搅拌均匀,即成芝士酱。
做法步骤
1、黄油室温软化,将酥皮部分全部放在一起,带一次性手套用手抓匀成团。
2、抓成团的酥皮部分留3/5,剩下2/5装入保鲜袋放进冰箱冷冻。
3、8寸模具铺好硅油纸,将留出的3/5酥皮部分放入模具。
4、用手按压在模具底部,备用。
1. 奶油奶酪提前放置室温软化,如果没有来得及,也可以把装奶油奶酪的小盆放在加热中的热水锅里,一边小火加热一边搅拌就软化了。
2. 用8寸活底的底比着油纸剪一个圆型出来
3. 大小刚好可以放到模具中
4. 倒一点点植物油,(或者你用软化的黄油也可以,这个都不影响)
5. 用手指涂抹在模具内壁一圈
6. 倒一点点玉米淀粉(份量外,不是配方中15克里的)
7. 旋转模具,使淀粉均匀的挂在内壁。这样操作的目的是为了更好的脱模
8. 然后把带底和油纸都放入,可以用一点点油或者水将油纸稍稍贴在底上
9. 酥性饼干一包,放在保鲜袋里用擀面杖压碎成末。
10. 擀好的饼干碎,没有大块,很均匀。
到此,以上就是小编对于日本8寸芝士蛋糕配方比例的问题就介绍到这了,希望介绍关于日本8寸芝士蛋糕配方比例的4点解答对大家有用。
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