大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冰山熔岩小蛋糕不用巧克力的问题,于是小编就整理了5个相关介绍冰山熔岩小蛋糕不用巧克力的解答,让我们一起看看吧。
可以不用淡奶油的。
用料:鸡蛋 2个,色拉油 15克,细砂糖 15克,热水 45克,可可粉 8克,低筋面粉 20克,黑巧克力70% 90克,蛋黄 2个,奶油 200克,牛奶巧克力33% 20克。
做法:
1.准备可可戚风材料,玉米油可可粉混合,加水搅拌乳化后加低筋粉。
2.加蛋黄搅拌。这个时候烤箱可以170℃预热了。刚好家里开了柠檬,就滴一点点去腥,没有也无所谓。
3.蛋白打发小弯钩,要一勺蛋白到可可糊混合均匀,把前面的糊倒回去蛋白霜里,z字搅拌。
1 冰山熔岩是由奶油和巧克力制作而成的。
2 冰山熔岩的制作过程是将巧克力和奶油融化在一起,混合均匀后倒入模具中,然后放入冰箱冷藏至凝固。
3 冰山熔岩的制作需要奶油和巧克力的配合,奶油使得口感更加丰富,巧克力则赋予了熔岩的浓郁巧克力味道。
这种制作方法能够保持熔岩的流动性和口感,让食用者在品尝时能够享受到奶油和巧克力的完美结合。
4 冰山熔岩是一道美味的甜品,制作简单,口感浓郁,适合作为甜品或者节日食品。
可以根据个人口味添加其他配料,如水果、坚果等,增加口感和营养价值。
好利来的冰山熔岩最近被一些美食主播炒的非常火,价格也不便宜,是一个盒子装的,里面大概有两块,之所以叫冰山熔岩,就是吃法一个加热,一个冷藏,加热也不是加热到融化,就是微***软一些就可以了,冷藏就是放进冷藏柜但不会硬,反正吃了很腻
1.卡仕达酱:
(1)先将鸡蛋和糖搅拌均匀,然后加入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀;
(2)将牛奶倒入(1)中,搅拌均匀;
(3)用小火煮,边煮边搅拌(防止粘锅),煮至粘稠。
2· 2.巧克力熔岩酱:将巧克力放入煮熟的卡仕达酱中,用卡仕达酱的余温融化巧克力。之后将其晾至常温,再将淡奶油分次加入其中,每次都要凉拌均匀。
3· 3.巧克力蛋糕胚可以在做巧克力熔岩酱前做好。
(1)蛋黄糊:①牛奶加水搅拌至乳化,再加入可可粉搅拌均匀;
②将低筋粉面放入①中,翻拌均匀;翻拌均匀后,倒入蛋黄,翻拌均匀。
(2)蛋白糊:蛋白加糖打发至,提起打蛋器,打蛋器上的蛋白糊呈现小尖勾。
(3)将蛋白糊和蛋黄糊倒在一起,翻拌均匀。
在家只有一块巧克力时,可以制作冰山熔岩巧克力。首先,将巧克力切成小块,然后将淡奶油和细砂糖小火加热,搅拌至糖溶化后,倒入切好的巧克力块,继续搅拌至巧克力完全融化。
接着,加入两个蛋黄,搅拌均匀。将混合物倒入模具,放入冰箱冷冻2-3小时,冰山熔岩巧克力即可完成。需要注意的是,此做法无需使用可可粉,只需一块巧克力即可完成。
到此,以上就是小编对于冰山熔岩小蛋糕不用巧克力的问题就介绍到这了,希望介绍关于冰山熔岩小蛋糕不用巧克力的5点解答对大家有用。
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