大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑巧克力蛋糕店价格的问题,于是小编就整理了5个相关介绍黑巧克力蛋糕店价格的解答,让我们一起看看吧。
200~350元一个,8寸巧克力蛋糕。用料:鸡蛋5个,低筋面粉80克,可可粉12克,玉米油40克,水40克,细砂糖85克,巧克力适量。
做法:
1.面粉和可可粉混合过筛,蛋黄和蛋白分别打在两个无水无油盆里,蛋黄里加入30克糖。
2.搅拌均匀后,加入玉米油,拌匀后加入水,再将粉类过筛进蛋液里,用打蛋器划之字,拌好面糊。
3.将剩余的55克细砂糖分三次加到蛋清里,用电动打蛋器打至干性发泡,将三分之一打发好的蛋白放到可可糊里,从底部向上翻拌均匀。
4.再将其倒进蛋白里,从底部向上翻拌均匀后,加入一粒粒的巧克力,烤箱提前十分钟预热至140度,将拌好的蛋糕糊倒进8寸蛋糕模里,震出气泡,放中下层。
5.烤140度50分钟,再烤150度10分钟。
近200万,这款蛋糕名为“婚典举世倾慕”,共9层,实高220厘米。蛋糕上镶嵌着99只形态各异的天鹅造型,以999朵雏菊衬托。这款蛋糕的原料主要是用国外原料制成,如有多米尼加黑巧克力,象牙海岸牛奶巧克力,法国纯脂白巧克力等。店主称,店内蛋糕售价从几万元到近200万元不等,顾客购买蛋糕后,会用劳斯莱斯轿车将蛋糕送到指定地点。不过这蛋糕至今未售出过。
配方:
面粉350克,盐2克,蛋清35克,沙拉酱27克,牛奶220克,酵母3.5克,甘汁园品牌木糖醇20克。
做法:
1.把面粉,盐,蛋清,沙拉酱,牛奶倒入面包机的桶内,用筷子搅拌到没有干粉的状态,放置15分钟;
2.和面:搅拌5分钟,放置15分钟;
3.加入酵母,搅拌15分钟,放置15分钟;
,***如烘焙人生产一个巧克力蛋糕的成本是80块钱,想获得的利润是40块钱,那么价格就是成本加上利润,定价120块钱是合理的。
这是从我们自己的角度思考定价问题,肯定了成本在定价过程中的作用,但是却忽略了消费者的情况。
从消费者的角度考虑定价,需要给产品定位,根据产品带给消费者的不同价值来制定不同的价格。如果定位到一个较高的价格区间,就可以获得更大的利润。
所以定价不是成本和利润的简单相加,定价需要先给产品定位,然后根据产品带给消费者的不同价值来制定。
蛋糕的蛋糕首先就是商家要看他奶油是用什么制作的,如果是健康且贵一点的材料制作而成的话,那这个蛋糕它的价格应该是更贵的。需要结合他所制作的材料的价格,再加上他的劳动。所得结合出来的价格就是这个蛋糕的价格,如果他奶油不好的话,它的价格也会更便宜一点
最便宜的六寸蛋糕多少钱,选购需要注意什么?
我做私房烘焙有8年多了,坐标成都,我来分享一些我的经验和看法。要说最便宜的,这个可不敢讲,因为不同地方有不同的消费水平,而且往往连锁烘焙店的蛋糕跟私房的价格都有很大的差别,用料不一样,价格上也有非常大的不同。
坐标成都,以我们私房店的生日蛋糕为例,六寸的有好几种价位。
1、如果是最基础的戚风蛋糕胚+新鲜水果/现熬水果酱夹馅+淡奶油抹面,基础款价格是218,有时候会按照客人要求定制,比如说加高的会在基础款的基础上多收50-80元不等,特殊款,比如说要求手绘客人头像或者指定图案等,也会按情况多加收30-50元。
基础款:
2、如果是海绵蛋糕胚+奶油霜抹面的,因为有时候会做一些比较重和大的裱花或者造型,戚风的承重力太弱,或者婚礼甜品台需要常温放置的时间比较久的,淡奶油容易化,就会做成承重力和稳定性都更好的奶油霜类型。这种由于本身材料成本就偏高,因此基础款价格在318,有特殊定制的还会更贵一些。
奶油霜的:
我店里的价格算是中等偏上一点的,总体来说如果是纯动物奶油、动物黄油制作的话,6寸的价格基本都在160以上。
但是最便宜的六寸,我见过一些小的烘焙门店的非常便宜,只要几十块钱就能买到。但是用料肯定不是动物奶油,也不会使用新鲜水果。良心点的,动物奶油和植物奶油掺着用,更多的是全部都是用植物奶油来做。
我来从一个从业者的角度来给你一些建议。
到此,以上就是小编对于黑巧克力蛋糕店价格的问题就介绍到这了,希望介绍关于黑巧克力蛋糕店价格的5点解答对大家有用。
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