不加吉利丁的焦糖芝士蛋糕,不加吉利丁的焦糖芝士蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不加吉利丁的焦糖芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍不加吉利丁的焦糖芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是雪藏蛋糕？
2. 不是吉利丁粉怎么做棉花糖？
3. 伯爵红茶蛋糕怎么做？
4. 用吉利丁片怎么做免烤布丁？
5. 怎么做出好吃的焦糖慕斯？

什么是雪藏蛋糕？

血糖蛋糕是一种意大利冰淇淋衍发出来的蛋糕。雪藏蛋糕表面是焦糖果仁，中层则是将焦糖果仁拌入蛋白霜鲜奶油中的冰淇淋状层，最下面是海绵蛋糕层。主要材料有鸡蛋，白砂糖，淡奶油，碎杏仁，鱼胶粉，清水，顺南奶黄馅料，适量橙子皮，黄金，低筋面粉，色拉油，橙汁，盐，吉利丁片，果胶。

不是吉利丁粉怎么做棉花糖？

不是吉利丁粉方法如下：

1.将淡奶油和牛奶一起倒入大碗中，放进微波炉叮1分钟，加入棉花糖后再叮1分半。期间可以隔30秒拿出来一次搅拌一下。

2.等到棉花糖融化后，加入黑巧克力、咖啡粉和盐。静置3分钟左右后再轻轻画圈搅拌到均匀。

3.等混合液降至室温后，倒入漂亮的容器中，封上保鲜膜，冰箱冷藏1夜后食用。

食材

主料：蛋清2个、麦芽糖80克、细砂糖40克+10克

辅料：吉利丁片1片、清水100克、红曲粉1/4勺、柠檬汁1/4勺、玉米淀粉适量

做法

1、吉利丁片提前放在水里泡软。

伯爵红茶蛋糕怎么做？

食材清单

蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量

烹饪步骤

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1

用吉利丁片怎么做免烤布丁？

可以的，我做过，但是焦糖布丁方法如下：食材用料：牛奶240ml 白糖50g QQ糖60g 蛋黄2个

1.白糖加少量水小火熬成黄褐色，即为焦糖。

2.分别倒入模具里。（其实不用模具也是可以的。）放入冰箱冷藏一会儿。

3.将牛奶、蛋黄、qq糖装在碗里，放在有水的锅里。

4.水开后待碗里温度上来再关火，不停搅拌，直到qq糖全部融化。

5.将液体过滤在量杯里。（可以省略这一步）6.分别倒入放有焦糖的蛋挞模内，入冰箱冷藏三四个小时就可以了。7.吃前用牙签在边缘划一下，倒扣在盘里，取下模具即可食用了。希望能帮到你

怎么做出好吃的焦糖慕斯？

做出好吃的焦糖慕斯的关键点在于焦糖的熬制的，焦糖熬制的时间短，甜味重吃起来会腻，熬制的时间长焦糖容易糊掉产生苦味。熬制焦糖少量时可以先大火再小火熬制，经常晃动锅子使砂糖焦糖的状态基本一致，颜色变成浅焦色后转小火不时离火转动锅子使得锅内的糖焦糖化一致。大量糖时分三到四次加入砂糖，待上一次的砂糖变成浅褐色再加下一次糖。最后得到自己想要的颜色后离火转动锅子，因为锅底部有余温，继续火上加热会过于焦糖化。

其次是馅料的搭配，焦糖慕斯搭配香蕉，凤梨，百香果都是不错的选择。

焦糖慕斯的用料

淡奶油 250g鲜奶 113g砂糖 113g蛋黄 2个吉利丁 13g

焦糖慕斯的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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淡奶油分成37g+213g(37g混合鲜奶加热，213g打发用)

步骤 2

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将37g淡奶油混合全部鲜奶小火加热，锅边起小泡即可，放置在一边待用。

焦糖慕斯

材料

蛋糕体： 如下：,A:低筋面粉 100g,A:泡打粉 5g,A:苏打粉 5g,A:可可粉 25g,B:水 75g,B:奶油 25g,[_a***_]油 50g,糖 75g,蛋黄 7个,C:蛋白 7个,C:塔塔粉 8g,C:糖 133g,慕斯体： 如下：,吉利丁粉(泡水45g) 15g,糖 100g,动物性鲜奶油 167g,蛋黄 5个,,葡萄干 100g,动物性鲜奶油 500g,橘子酒 10g,香草精 3

做法

A料一起过筛。B料煮至奶油溶

1: A料一起过筛。B料煮至奶油溶化后熄火，加入沙拉油及75g糖拌匀。然后倒入大钢盆中。

用电动打蛋器低速略打一下，加

2: 用电动打蛋器低速略打一下，加入过筛的粉料，打匀后加入7个蛋黄打匀。同时用搅拌机高速打发C料至干性发泡，两边同歩进行。

趁著蛋黄糊尚有温度时，将蛋白

3: 趁著蛋黄糊尚有温度时，将蛋白分二次与之拌匀。倒入舖好烘焙纸的1/2 Sheet平烤盘，350°F烤约15分钟。出炉后要倒扣。

步骤1

1.将饼干用料理机粉碎，黄油放微波炉高火“叮”1分钟至溶化，与饼干屑充分混合，压实于8寸圆模底，放入冷藏备用。

步骤2

2.吉利丁片放冷水泡软。

步骤3

3.牛奶与沥干水的吉利丁片隔热水溶化。

步骤4

4.淡奶油打发至湿性发泡。

步骤5

5.加入焦糖酱和炼乳，搅拌均匀。

非常好的一道甜品！我分享一个非常简单的做法给您！

材料：水60g，砂糖180g，吉利丁片10g，淡奶油100g，打发奶油200g。

做法：

步骤1，慕斯磨具用锡纸将底部包住，底下用薄薄的蛋糕底胚覆盖

步骤 2，明胶泡在水中软化

步骤 3，将水和砂糖放在小奶锅中加热，熬焦糖ps:在糖水沸腾后就不能搅拌了，否则会反沙。

步骤 4，焦糖熬制好之后缓慢加入淡奶油并搅匀(过程中要小心不要让糖结块)。

步骤 5，待焦糖和奶油混合物温度不是十分烫手时将吉利丁片从水中捞出，并用毛巾吧水分吸干，放入混合物中搅拌至融化，

步骤 6，在等待的过程中开始打奶油，打到七八分即可。

步骤 7，待混合物温度将至三十度左右时用电子秤秤出140克混合物与打发奶油迅速混合。

到此，以上就是小编对于不加吉利丁的焦糖芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于不加吉利丁的焦糖芝士蛋糕的5点解答对大家有用。