没吉利丁怎么做慕斯蛋糕,没有吉利丁怎么做慕斯蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没吉利丁怎么做慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍没吉利丁怎么做慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力慕斯（无吉利丁版本）怎么做？
2. 做慕斯蛋糕，有什么可以代替吉利丁吗？
3. 做慕斯没有吉利丁用神马代替？
4. 做芒果布丁可以把吉利丁粉换成果冻粉吗？

巧克力慕斯（无吉利丁版本）怎么做？

准备材料有棉花糖，牛奶，1，将牛奶和棉花糖倒入锅中，小火加热，2，使棉花糖充分融化，如果家里有可可粉或抹茶粉，可以筛入5g。

3，搅拌均匀后倒入碗中或模具中，放入冰箱冷藏两个小时。拿出来后筛上可可粉或奶粉，放上喜欢的装饰。不想用吉利丁和淡奶油的慕斯蛋糕就做好了。

不能不加黄油吧 不然做起来味道会有影响的用料 德芙纯黑巧克力 180g 安慕希 1瓶 吉利丁片 5片 旺仔小馒头 1袋 小韧性饼干 5块 奥利奥 3袋 黄油 适量 糖 适量 纯牛奶 1瓶 无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的做法

做慕斯蛋糕，有什么可以代替吉利丁吗？

吉利丁片可以用QQ糖、白凉粉、吉利丁粉、琼脂粉进行替代。QQ糖以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。

直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化，或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下，两种方法得到的高浓度液体，和吉利丁片效果相同。

您好，吉利丁是慕斯蛋糕中常用的凝固剂，可以用来增加蛋糕的稠度和口感。但是，如果你不想使用吉利丁，可以考虑以下几种替代方法：

1. 玉米淀粉：将玉米淀粉和水混合成糊状，加入到慕斯蛋糕的混合物中，搅拌均匀。

2. 燕麦片：将燕麦片磨成粉末，加入到慕斯蛋糕的混合物中，搅拌均匀。

3. 手指饼干：将手指饼干浸泡在牛奶中直到软化，然后加入到慕斯蛋糕的混合物中，搅拌均匀。

4. 蛋白：将蛋白打发至硬性发泡，然后加入到慕斯蛋糕的混合物中，搅拌均匀。

需要注意的是，使用这些替代方法可能会影响慕斯蛋糕的口感和稳定性，因此需要根据实际情况进行调整。

做慕斯没有吉利丁用神马代替？

当然了，用琼脂就可以，但是要用牛奶煮琼脂不断搅拌，直至溶化。然后再用滤网过滤，以免有颗粒影响口感。用鱼胶粉也没问题，用牛奶冲开就行了。至于你说的棉花糖那些，用qq糖效果很好，但是巧克力味的没有吧。所以还是用上面的两种原料就行。巧克力慕斯可以用高乐高粉，味道不错。

做芒果布丁可以把吉利丁粉换成果冻粉吗？

做芒果布丁可以把吉利丁粉换成果冻粉吗？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：可以，但要注意替换比例。

制作芒果布丁，所添加的材料必然是有其作用的，要了解吉利丁粉是否可以用果冻粉代替，我们首先要了解下吉利丁粉和果冻粉是什么？各自都有什么作用？

（1）吉利丁粉

不知道大家有没有听说过一句话“想要学西点，必须过吉利丁这一关”，吉利丁是一种广泛运用于各种甜点、慕斯等西点及港式甜点的凝固剂，它可以让液态的原材料凝固成团，变成果冻状。

为什么吉利丁有这个功效呢？这要从吉利丁的来源说起，吉利丁又叫做鱼胶、明胶，是从动物的骨头（多为鱼骨、鱼皮等）中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，这种成分有天然的凝固效果，例如我们日常熬好的鱼汤、鸡汤等，放冷了就会凝固成果冻状。

所以，吉利丁粉是无害的，吉利丁粉和吉利丁片都是吉利丁存在的方式，只是一个为片状，一个为粉状。

吉利丁粉的用途挺广的，可以用来制作果冻、布丁、慕斯蛋糕等，其中，芒果布丁是一种加入了芒果果肉或者果汁的类似果冻的半凝固状的甜点，而它凝固的关键就是需要加入凝固剂，吉利丁粉是用得最多的。

（2）果冻粉

果冻粉，顾名思义，就是用来制作果冻的，其实，果冻粉就是添加了吉利丁粉、琼脂、香精和糖的的鱼胶粉，可以直接用来制作果冻，而制作芒果布丁也需要吉利丁粉的凝固作用，所以，在这里，吉利丁粉是可以用果冻粉代替的。

但是因为果冻粉中已经添加了香精和糖等，如果用果冻粉来制作芒果布丁，就无需另外再加糖了。

你好，很高兴回答你的问题！

做芒果布丁可以把吉利丁粉换成果冻粉！用果冻粉做布丁非常简单，而且几乎不会失败，果冻粉有很多口味的可以选择！

芒果切小块，取下芒果肉，一部分切丁备用，一部分芒果和牛奶混合打成芒果浆500ml。奶锅中倒入70g果冻粉，先加入500ml牛奶搅拌均匀，再加入500ml牛奶芒果浆搅拌均匀，中火加热，加热过程中一直搅拌，直至沸腾，一分钟即可。

倒入有芒果丁的容器，倒完表面已经开始凝固了。冷却放冰箱冷藏2小时（常温放置4小时）。

取出后就可以吃了，味道很棒，是不是很简单！

到此，以上就是小编对于没吉利丁怎么做慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于没吉利丁怎么做慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。