大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样用面粉做酸奶慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍怎样用面粉做酸奶慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
蛋糕材料:全蛋4个、色拉油45克、牛奶45克、砂糖50克、低粉60克、柠檬汁适量
慕斯材料:淡奶油450克、砂糖40克、巧克力130克、牛奶100克、吉利丁片15克、酸奶200克
接着,将明胶粉用少量凉水浸泡10分钟,然后加入到酸奶混合物中再次搅拌均匀。
将混合物倒入空气炸锅内,设置温度为70度,时间为30分钟,进行加热。
加热完成后,将酸奶慕斯放入冰箱冷藏至少2小时,直到完全凝固。
巧克力慕斯酱用料
牛奶 50g吉利丁片 10g黑巧克力 86g淡奶油 200g白砂糖 20g朗姆酒 几滴 (怕吃了酒驾的可不加,只是加了吃起来口感更回味,没那么腻)
第一步,将蛋白蛋黄分离,蛋清放入干净无油无水的盆中,然后将牛奶和色拉油和蛋黄混合,先加入10g细砂糖,搅拌均匀。
第二步,将低筋面粉40g、可可粉5g,盐少许,筛入蛋黄糊中,搅拌均匀。
要搅拌至无粉末状态。
第三步,预热烤箱,上下火均为160度,然后打发蛋白至干性发泡,一开始打发蛋白的时候滴几滴柠檬叶,然后在打发过程中分两次加入砂糖,干性发泡的状态就是提起来打蛋器尖端成三角形。
给大家分享一款口味清新、颜值杠杠,充满桃花运的樱花奥利奥酸奶慕斯蛋糕, 它入口即化,好吃到爆 ~~不需要奶酪奶油、不需要烤箱、不需要微波炉,简简单单的慕斯就可以搞定,下面就为大家详细分享一下做法。
用料:
慕斯部分:酸奶250g,吉利丁片15g,牛奶100ML,糖25g,饼干3块
做法步骤:
1、粉色奥利奥饼干去除夹心,樱花奥利奥粉色部分(去夹心)用擀面杖或者是料理机擀成粉状;
2、黄油隔水融化,或微波炉融化倒入饼干碎,拌匀至饼干碎充分吸收黄油,6寸模具压平放入冷藏30分钟。
3、将15g吉利丁片,用适量凉白开浸泡,泡软后拿出,沥干水。
4、入温牛奶中,吉利丁片融化即可,加入白糖搅拌均匀。冷却后加入浓稠酸奶,加入些奥利奥饼干碎用刮刀翻拌均匀。
1、配方:饼干150g,无盐黄油60g,奶油芝士250g,原味酸奶100g,淡奶油400g,芒果果酱200g,吉利丁片12.5g,冷水少量,白砂糖少量。
2、首先吉利丁片放冰水泡着,备用。然后做饼干底。将饼干撵碎,一定要撵成粉,否则就不好和黄油混合,最后的成品,饼干底也会容易碎。
3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里,混合均匀。之后倒入8寸活底模,用刮刀压实,一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。
4、这个时候要把芒果切好粒,然后用料理机打成泥,我没有料理机就用了打蛋器打碎,效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱,加入适量白砂糖即可,按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火,搅拌,煮沸就可以起锅了。放一边。
5、隔水融化奶油芝士,小火隔水加热,可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士,知道奶油芝士融化且顺滑,形成奶油芝士糊。
到此,以上就是小编对于怎样用面粉做酸奶慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样用面粉做酸奶慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。
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