用淡奶油粉怎么做慕斯蛋糕,用淡奶油粉怎么做慕斯蛋糕***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用淡奶油粉怎么做慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用淡奶油粉怎么做慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯粉怎样做慕斯蛋糕？
2. 慕斯粉怎么做慕斯杯？
3. 做慕斯蛋糕时，淡奶油要打发吗？
4. 慕斯预拌粉怎么用？

慕斯粉怎样做慕斯蛋糕？

主料

柠檬海绵蛋糕2片，慕斯粉100克，温水200ml，雀巢淡奶油250ml

做法步骤

1.柠檬海绵蛋糕切片待用。

2.慕斯粉加入温水。

3.搅拌均匀。

4.雀巢淡奶油打发至6分发。

5.液体上面画个8字不会消失即可。

6.雀巢淡奶油倒入慕斯糊中搅拌均匀。慕斯馅就做好了。

7.活底蛋糕模包上锡纸，放上一片海绵蛋糕。

慕斯粉怎么做慕斯杯？

将消化饼干压碎，然后分装入慕斯杯（每杯两片饼干的量），压实。（压实才可以避免之后加入的慕斯水渗透到下部）

步骤 2

将250g淡奶油打发至6分发。打到顺滑，写3字，一会消失。

步骤 3

将温水200ml与100g草莓慕斯粉混合搅拌至光滑，然后加入打发的淡奶油250g。

步骤 4

做好的草莓慕斯水分别装入第一步已经用消化饼干垫底的慕斯杯里，约1.5厘米厚。放入冰箱，冷藏至草莓慕斯凝固。

步骤 5

将奥利奥手工压碎,放置在下层慕斯已经凝固的慕斯杯中，不用过度紧压，避免下层慕斯变形。

步骤 6

做慕斯蛋糕时，淡奶油要打发吗？

　　做慕斯蛋糕时，淡奶油要打到6成左右。　　在慕斯制作工艺中，打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。　　如淡奶油没有打发直接加入的话，那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下，如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话，是没有办法补救的。只有重新配料制作。　　如果淡奶油打的太硬也不行，会裹入过多的空气而导致慕斯的口感不够细腻不够爽滑，会有空洞感，这样也影响品质。不过，这个可以隔着温水，使浆料中奶油因为加热液化（重新变成水相，就不能持气了），再通过轻轻的搅拌，使慕斯浆恢复到所需要的稠度。

慕斯预拌粉怎么用？

作用

　　在做蛋糕的时候加入慕斯粉能使蛋糕更加松软，有口感，使蛋糕更加美味。

　　慕斯粉一般不可直接食用，在蛋糕制作时添入其中食用。

　　慕斯粉是使用天然水果或酸奶、咖啡、坚果的浓缩粉和颗粒，增稠剂，乳化剂，天然香料等制成的粉状或带有颗粒的半制品原料。慕斯粉可用于制作蛋糕,泡夫和甜品，主要用于制作各式慕斯蛋糕。

首先很高兴回答你的问题？
由于我自己平时在家也会时常做慕斯蛋糕，我个人呢比较喜欢吃抹茶味的蛋糕，所以我就说一下我做的方法吧！
如果你买的是慕斯预扮粉，那就相对来说比较方便了！
1.倒入100g慕斯预伴粉到盆里，用粉筛筛出抹茶粉7g，搅拌均匀
2.倒入60_80°C的开水，与慕斯预伴粉和抹茶粉一起搅拌均匀备用。
3.打蛋盆放入250ml淡奶油，打发至奶油在盆里倒扣过来不会滴落。
4.把放凉后的抹茶慕斯液倒入打发好的奶油中。
5.把慕斯液跟淡奶油延一个方向搅拌均匀。
6.慕斯圈用保鲜膜先包好，然后铺上剪好的蛋糕胚。
7.倒入第一次慕斯糊，刚好没过蛋糕胚即可，然后放入冰箱冷冻5～10分钟取出。
8.倒入第二次慕斯糊，慕斯糊没过一半的蛋糕胚即可，放入冰箱冷冻5～10分钟即可。
9.倒入第三次慕斯糊，把剩下慕斯糊全部倒入，抹平，放入冰箱冷冻3～4个小时取出即可食用了！

不同的预拌粉，混合的原料和程度也有所不同。对于完全混合好的预拌粉，使用时只需要加水即可。但是所有原料完全混合，看起来简单实则需要较强的工艺要求。所以市面上主要是部分混合的预拌粉。

即便是部分混合，使用起来依然是十分方便省时。例如某款蛋糕预拌粉配方阵容就比较“强大”，包括白砂糖、小麦粉、淀粉、植脂末（葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白）、葡萄糖、食品添加剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、柠檬酸、黄原胶、磷酸二氢钙、酒石酸氢钾、碳酸钙、食用香精）可可粉、食盐。但是作为蛋糕，配料中还缺了鸡蛋。

所以使用时候，只需要按说明比例加入鸡蛋搅拌均匀，就可以倒入模具，在微波炉中一、二分钟即出炉。市面上大多数蛋糕预拌粉都是如此，与平时烘焙糕点大费周章的场面形成鲜明对比，简直有种变魔术般的轻***。

对于部分混合的面包预拌粉，配方相对比较简单，主要包括小麦粉、白砂糖、食用盐，谷朊粉等，相对来说使用起来也稍微麻烦一点。除了不需要加糖、加盐之外，其他的步骤几乎没有区别。

到此，以上就是小编对于用淡奶油粉怎么做慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于用淡奶油粉怎么做慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。