芝士蛋糕在家就能做的方法,芝士蛋糕在家就能做的方法有哪些
dfnjsfkhak- 芝士蛋糕
- 2024-10-06
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕在家就能做的方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芝士蛋糕在家就能做的方法的解答，让我们一起看看吧。
芝士蛋糕制作方法？
原料：
奶油奶酪125克,牛奶30克,黄油20克,蛋黄4个,低筋面粉18克,粟粉10克,蛋白4个,糖40克.
做法:
1、奶酪和牛奶放入盆内隔水加热溶化拌匀至无颗粒,加入黄油拌匀；蛋黄分次加入拌匀；
做法步骤：
第1步、将黄油和奶酪软化
第2步、打发。将软化的黄油倒入奶酪中，用打蛋器低速打至颜色微浅，体积轻盈的状态
第3步、将过筛的玉米淀粉、白砂糖和蛋黄打匀
第4步、冲入热牛奶搅拌均匀
用料：奶油奶酪250g，酸奶油100g，细砂糖70g，全蛋液130g，玉米淀粉15g，可可粉5g，香草精适量，奥利奥饼干碎100g，黄油60g。
烹饪步骤：
1.将奥利奥饼干碎放入料理机，打成细腻粉状，拌入融化的黄油。搅拌均匀后填入抹好黄油的模具，压平压实，放入冰箱冷藏至定型。
2.室温软化的奶油奶酪加入酸奶油，搅拌均匀。
3.加入细砂糖70g，搅拌均匀，分次倒入全蛋液130g，搅拌成顺滑糊状，滴入香草精搅拌均匀。
4.筛入玉米淀粉15g，搅拌均匀后留出80g，剩下的倒在冷藏定型好的饼干底上，震出大气泡，用锡纸包裹住模具底部。
5.在蛋糕糊80g中筛入可可粉5g，搅拌均匀后装入裱花袋，挤在蛋糕表面拉花。
6.将芝士蛋糕放入烤箱，烤盘内加一层70℃的热水，用水浴法，上下火150℃烤制60分钟。
芝士蛋糕怎么做？
原料：奶酪、黄油、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白。
做法步骤：
第1步、将黄油和奶酪软化
第2步、打发。将软化的黄油倒入奶酪中，用打蛋器低速打至颜色微浅，体积轻盈的状态
第3步、将过筛的玉米淀粉、白砂糖和蛋黄打匀
1、在蛋糕活模壁涂上一层黄油，底部套上三层保鲜膜和一层锡纸。
2、把牛奶、黄油、芝士全部放入盆子中，隔热水融化。
3、芝士融化以后可能会有些颗粒感。
4、将蛋黄加入到融化后的芝士黄油中搅拌均匀。
5、将低筋面粉和玉米粉过筛后放入轻轻搅拌均匀。
6、烤箱上火180度，下火140度预热。
8、将蛋白泡分三次和芝士液体混合均匀倒入模具中，新手要用切拌方式。
9、将模具放入预热好的烤箱中，上火180度，下火140度烤12分钟后，转上火160度，下火140度烤50-60分钟，烤到蛋糕表面泛出焦***就可以了。
***蝶轩芝士蛋糕条做法？
奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，鸡蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25G
做法
1.蛋糕盘扫油
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状，混入蛋黄、牛奶和香草香油
3.面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内
芝士蛋糕条的制作方法：
材料：
- 饼底：
- 饼干碎：200克
- 黄油：80克（融化）
- 芝士馅：
- 奶油奶酪：300克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：2个
烤芝士蛋糕大概需要温度和时间是多少？
烤芝士蛋糕大概需要的温度：160度，大概烤1个小时左右【下面有详细的说明！】 主料： 奶油奶酪 250g 黄油 50g 细砂糖 80g 鸡蛋 2个 玉米淀粉 15g 柠檬汁 10g 牛奶 80g 辅料： 朗姆酒 1汤匙 香草精 1/4茶匙 消化饼干 100g 操作步骤： 1、首先制作消化饼底（制作方法点这里）并将饼底铺在蛋糕模底部压实； 2、将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态； 3、加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。倒入柠檬汁,搅打均匀； 4、倒入玉米淀粉,搅打均匀。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,搅打均匀； 5、最后搅打完成的蛋糕糊，把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里； 6、将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水； 7、把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金***即可出炉； 8、烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。
到此，以上就是小编对于芝士蛋糕在家就能做的方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕在家就能做的方法的4点解答对大家有用。
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