抹茶蛋糕抹面教程,抹茶蛋糕抹面教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕抹面教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍抹茶蛋糕抹面教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶抹面做蛋糕怎样才能不苦？
2. 浮云卷怎么做失败率才会高？

抹茶抹面做蛋糕怎样才能不苦？

第1步、将低筋面粉和抹茶粉过筛后混合拌匀。

第2步、蛋白和蛋黄分离，在蛋黄容器中加入牛奶、玉米油、白糖10g用刮刀拌匀。

第3步、将抹茶面粉放入蛋黄混合液中拌匀。

第4步、蛋白加入白醋，分三次加入白糖打至硬性发泡至有直立小尖角。

第5步、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

第6步、再倒回到蛋白中用刮刀拌匀。

第7步、拌好的蛋糕糊。

第8步、倒入铺有油纸的烤盘中震几下。

第9步、烤箱提前165度预热，上下火中层烤25分钟，切成几块即可。

抹茶抹面是一种非常受欢迎的蛋糕装饰方法，但有些人可能会发现其口感过于苦涩。下面是一些制作抹茶抹面时不苦的方法：

1. 选择高质量的抹茶粉：使用质量好的抹茶粉是制作出美味抹茶抹面的关键。优质的抹茶粉颜色鲜艳、香气浓郁，而且不会有苦味。建议购买日本生产的抹茶粉。

2. 按比例添加糖和牛奶：在制作抹茶糊时，应该按照配方中的比例添加糖和牛奶。如果添加的糖不够或者牛奶过多，可能会导致抹茶糊过于甜或过于稀薄，从而影响口感。建议按照配方的比例来添加。

3. 烘烤时间和温度：烘烤的时间和温度也会影响抹茶抹面的口感。如果烘烤时间过长或温度过高，会导致蛋糕变干，从而增加苦味。建议根据自己的烤箱特性调整烘烤时间和温度。

4. 使用适量的抹茶糊：涂抹抹茶糊的时候，不要过度涂抹。一般来说，每层蛋糕只需要涂抹薄薄的一层抹茶糊即可，否则会使抹茶味过于浓重，产生苦味。

喝之前可以放进冰箱冷藏一下，或者加点冰块，清凉可口。

如果还觉得滋味不够，可以再加入一些苏打水，带有抹茶味的气泡，口感更清爽。入口绵滑细密，先是浓郁醇厚的茶味，然后微微的苦涩感在口中蔓延，细细品味还有一丝回甘。

甜味比较淡，可以中和掉一些抹茶的苦涩，但不会过分甜腻，更不会挡住抹茶原有的口感，一点也不抢味。

浮云卷怎么做失败率才会高？

你好，很高兴回答你问题，希望能帮到你

浮云卷口感超级嫩超级绵软,入口即化，做法看似简单，但别于普通的蛋糕卷，对于新手来说还是有一点点难，大家可以尝试一下我常用。

用料

蛋糕体 黄油 45克 蛋黄（约5个蛋黄） 80克

蛋白（约4个蛋白） 135克 糖（蛋黄） 20克

糖（蛋白） 50克 低筋面粉 45克 柠檬汁 适量 盐 1.5克 牛奶 280克 奶油馅 淡奶油 300克 糖 25克 马斯卡彭奶酪 50克 抹茶奶冻 淡奶油 120克 牛奶 40克 糖 20克 抹茶粉 10克 吉利丁片 5克

浮云卷的做法

1.先提前把所有材料准备好

2.黄油和牛奶，盐小火煮沸

3.蛋黄加糖搅拌至发白的状态

细腻柔如云般，软滑像布丁，入口即化！浮云卷一卷吃了会爱上的蛋糕卷

蛋糕卷的用料

蛋黄 5个 、 蛋清 4个 、 糖粉(蛋黄) 20克 、 牛奶 280克 、 黄油 45克 、 低筋面粉 45克 、 糖粉(蛋白) 50克 、 奶油馅 、 糖分(淡奶油里) 20克 、 淡奶油 250克

蛋糕卷的做法

1/14

蛋黄加糖粉搅拌至发白

2/14

加入过筛的面粉搅拌均匀

3/14

黄油和牛奶隔水加热至沸腾

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕抹面教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕抹面教程的2点解答对大家有用。