大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝莓魔芋蛋糕做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍蓝莓魔芋蛋糕做法的解答,让我们一起看看吧。
魔芋蛋糕无糖无面粉的做法:
1,首先准备800克魔芋,蒸熟切块。
3,准备好蛋糕模具,把魔芋和蛋清分层叠放。
烤箱:魔芋蛋糕(无糖无油无面粉)的做法 步骤1 蛋清+魔芋粉+赤藓糖醇硬性打发,加入蛋黄用打蛋器直接混合,8倍量160度60分钟(注意加魔芋粉后蛋白霜体积会变小,蛋糕在烘烤
步骤 2
蛋清+赤藓糖醇+魔芋粉打发
步骤 3
打到立体小尖尖
步骤 4
取三分之一蛋清到蛋黄糊中搅拌均匀
步骤 5
将搅拌均匀的蛋黄糊倒回蛋清中继续搅拌均匀
步骤 6
1、7个鸡蛋只要蛋清,分三次加糖打至硬性发泡
3、模具上铺油纸,烤箱180度预热
4、倒入模具中磨平,撒上烘焙专用黑巧克力(没有可以不放,更加低脂)
5、入烤箱
6、180度35分钟
7、烤好啦
8、晾凉后切块
9、有种布朗尼蛋糕的感觉
10、吃起来又空气感十足,爱了爱了!
做 法
①将魔芋粉和可可粉混匀。
②分离蛋白蛋黄,开始打发蛋白,一边打发蛋白,一边把罗汉果糖放进蛋白里一起打发,蛋白打发到中性发泡。
③将混合好的可可粉和魔芋粉先放进打发好的蛋白霜里,可以直接用打蛋器低速混匀,因为魔芋粉具有吸水性,完全不用担心消泡的问题,超级稳定。
④再将蛋黄放入混合有魔芋粉的蛋白霜里,搅匀即可。
★一定先放魔芋粉到打发好的蛋白霜里,搅匀后再放蛋黄,先放蛋黄和同时放蛋黄魔芋粉都会消泡。
材料:蛋白200g,我这里是6个蛋白;魔芋粉5包,毛重70g;木糖醇60g(有赤藓糖醇更好啦),可可粉10g,燕麦粉
1.打蛋白,木糖醇分三次加入,蛋白打到有提起电动打蛋器有尖角就行,要是能做到倒扣不掉应该会更好,我没打到那个程度,我累了
2.魔芋粉、燕麦粉和可可粉和一下,加到蛋白里
3.翻拌均匀,就和那个正常做蛋糕一样
4.烤盘里铺油纸,面糊倒进去,磕几下震出气泡,上面撒切碎的蔓越莓干
5.空气炸锅175度预热5分钟,烤盘放到空气炸锅里面,我家的空气炸锅是有一高一矮俩架子,放在矮的那个上面,175度45分钟
到此,以上就是小编对于蓝莓魔芋蛋糕做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓魔芋蛋糕做法的5点解答对大家有用。
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