融化巧克力倒在蛋糕胚上,巧克力融化做蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于融化巧克力倒在蛋糕胚上的问题，于是小编就整理了2个相关介绍融化巧克力倒在蛋糕胚上的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力融化了可以干什么？
2. 怎么凝固融化的巧克力？

巧克力融化了可以干什么？

1.巧克力牛奶饮品

选择一款自己喜欢的口味的巧克力，然后把它加热融化成巧克力酱之后，在里面加入一盒牛奶搅拌一下，就成为了好喝的巧克力牛奶。巧克力牛奶喝上去既有巧克力的可可香气，又有牛奶的奶香味，而且不需要加糖也会很甜。因此用化了的巧克力做一款好喝的巧克力牛奶是非常不错的。

2.巧克力甜点

平时吃的了、巧克力甜甜圈，巧克力慕斯蛋糕，黑森林，还有其它一些关于巧克力的甜点其实都是用化了的巧克力制作而成的。有的是将化开的巧克力淋在蛋糕的表面，有的是将化开的巧克力酱夹在中间，还有的直接就将化开的巧克力溶于蛋糕液当中。加入了巧克力做成的甜点，每一口都可以吃到巧克力的香甜丝滑，特别美味。

3.巧克力棒棒糖

准备一个制作棒棒糖的模具，然后将自己喜欢的巧克力加热化开，将巧克力液体倒入模具当中， 然后每个模具里面放上一根小棍，放入冰箱进行冷冻。一般2小时左右巧克力液体就可冷冻成型。然后将其脱模，就成为了好吃的巧克力棒棒糖了。

4.巧克力酱

将巧克力化开之后，在里面加入牛奶，黄油，淡奶油，就可以制作成巧克力酱。巧克力酱可以涂抹面包吃，可以蘸棉花糖吃，都非常不错。

用化开的巧克力可以制作成很多巧克力口味的美食，而且每一款都非常好吃。如果大家也喜欢吃巧克力的话，也可以试着将巧克力化开之后做一些巧克力口味的食物，看看能不能有什么创新，做出更多的美味让家人们品尝。

1、巧克力牛奶。先把开水倒在玻璃碗里，预热杯子，让温度透过杯子，并保持杯子有温度。等杯子有些热度放入一半牛奶，慢慢把牛奶温热。把融化的巧克力放进杯子，巧克力也可先放在容器里加热一下，再用少量的水将巧克力冲开一点。不停搅拌，再倒满牛奶即可。

2、巧克力饼干。将巧克力融化后混入饼干面团中，再放入烤箱180度烤25分钟。一份巧克力饼干就完成了。

3、巧克力甜点。将白巧克力和淡奶油放到盆里。隔水加热至巧克力完全融化，加热的时候要不断地搅拌。火要开到最小，以免沸腾。加入巧克力，搅拌均匀。把白砂糖放到鸡蛋里，搅拌均匀。隔水加热至35-40度。将蛋液倒入巧克力奶油溶液里，搅拌均匀。放到模具里。模具要提前刷一层油，方便脱模。放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤20分钟。放冰箱冷藏一晚。取出后脱模，在表面筛一层可可粉，切块食用。

4、巧克力慕斯：1个蛋黄加入50g牛奶打散，小火熬煮成为稠厚的糊状。停火之后加入50g淡奶油，搅拌均匀。剩下100g淡奶油加入10g砂糖。然后用打蛋器打成有纹路的状态即可。剩下的1个蛋清加入10g砂糖。打成细小尖角的九分发状态。已经搅拌均匀的蛋黄糊重新开火，加入125g黑巧克力熬煮融化。放凉到常温之后加入打发好的鸡蛋清，翻拌均匀。一定要分次慢慢加，蛋清拌好了会很利于加入淡奶油的。然后加入打好的淡奶油，同样手法拌均匀。用挂刀刮进模具里面或者是裱花袋挤进去，放到冰箱里面冷冻到硬即可。

怎么凝固融化的巧克力？

凝固和融化巧克力的方法取决于您想要达到的效果。以下是一些常用的方法：

凝固巧克力：

1. 制作巧克力豆或巧克力块：将巧克力砧板上切成小块或者使用巧克力模具制作巧克力豆或巧克力块。将巧克力放入冰箱或冷藏室，等待其凝固。

2. 制作巧克力覆盖物：将巧克力融化后，涂在蛋糕、饼干等食品上，等待其在室温下自然凝固。

融化巧克力：

1. 双锅法：将巧克力放入耐热的容器中，将容器放在装有热水的锅中。用中小火加热，慢慢搅拌直至巧克力完全融化。注意不要让水滴进入巧克力中，以免导致巧克力分离。

到此，以上就是小编对于融化巧克力倒在蛋糕胚上的问题就介绍到这了，希望介绍关于融化巧克力倒在蛋糕胚上的2点解答对大家有用。