酸奶慕斯蛋糕做法：酸奶慕丝蛋糕？

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本文目录一览：

• 1、酸奶慕斯怎么制作?

酸奶慕斯怎么制作?

让其进一步凝固。如果要制作蛋糕片作为慕斯的底层，可以将蛋糕片剪裁成比慕斯模具小一圈的尺寸，然后将吉利丁粉泡在酸奶中软化，再隔水加热溶化，涂抹在蛋糕片上，作为慕斯的支撑层。最后，冷藏好的慕斯脱模后，可以根据个人喜好进行表面装饰，如水果、巧克力酱等，这样一款精致的酸奶慕斯就制作完成了。

食材：奥利奥80克、酸奶400克、纯牛奶100克、黄油适量、食用色素适量。首先把奥利奥用擀面杖敲碎，加融化的黄油搅拌均匀，倒入蛋糕模具中压平冷冻半小时。盆中倒入酸奶，纯牛奶，白糖搅拌均匀，再倒入融化的吉利丁液搅拌均匀。

冷藏定型：将模具放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直到慕斯完全凝固。装饰脱模：取出冷藏好的慕斯，可以用热毛巾围绕模具外壁几秒钟，帮助脱模。然后根据喜好装饰上新鲜水果或者其他装饰物。享用：一款清爽的酸奶慕斯就制作完成了，可以直接享用。注意事项：打发鲜奶油时注意不要过度，否则会变成黄油。

吉利丁片或鱼胶粉的用量不宜过多，否则慕斯会过硬。打发鲜奶油时注意不要过度，否则会变成黄油。融合酸奶和鲜奶油时要轻柔，以保持空气感。慕斯液中的气泡越少，成品的口感越细腻。这就是一种基本的酸奶慕斯制作方法。

最后，烘烤完成后的冷却过程也不能忽视。烘烤完成的慕斯需要在室温下冷却，然后再放入冰箱中冷藏。这样可以让慕斯的口感更加细腻，味道更加浓郁。总的来说，制作酸奶慕斯需要注意的烘烤指南包括：选择新鲜的、质量好的材料；控制好烘烤的温度和时间；定期检查烘烤情况；烘烤完成后进行适当的冷却。

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