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巴斯克蛋糕跟慕斯蛋糕,巴斯克蛋糕跟慕斯蛋糕的区别

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于巴斯克蛋糕跟慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍巴斯克蛋糕跟慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。

  1. 巴斯克半熟芝士蛋糕热量?
  2. 500克巴斯克蛋糕要用几寸烤?
  3. 八寸蓝莓巴斯克慕斯最佳配方?

巴斯克半熟芝士蛋糕热量

热量:317大卡(100克) 

芝士蛋糕:奶油芝士100克,牛奶50克,无盐黄油30克,蛋黄3个,低筋粉10克,玉米淀粉30克,蛋白3个,细砂糖50克

巴斯克蛋糕跟慕斯蛋糕,巴斯克蛋糕跟慕斯蛋糕的区别
(图片来源网络,侵删)

戚风蛋糕:蛋黄3个,细砂糖42克,低筋粉49克,玉米油30克,牛奶30克,蛋清3个

1.预热烤箱,上下火140度,10分钟

2.制作蛋糕胚:将蛋黄中加入牛奶、细砂糖、玉米油,用手动打蛋器搅打均匀

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(图片来源网络,侵删)

3.筛入低筋粉,拌匀到细腻状态。

4.将蛋清中分三次加入细砂糖,打发至鹰嘴钩状态

5.把打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,从底部轻柔拌匀。

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(图片来源网络,侵删)

6.将蛋糕糊倒入6寸圆模,轻震几下排出气泡

7.入炉烘烤30分钟左右。具体时间温度要根据不同烤箱时间炉温,酌情调整。

500克巴斯克蛋糕要用几寸烤?

500克巴斯克蛋糕要用四寸烤

4寸蛋糕直径是10厘米,重量在0.5磅左右。

像慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕这种,4寸可以1人吃完,其他的蛋糕就有点多了。不过放冰箱冷藏,等等再吃,风味更佳。

八寸蓝莓巴斯克慕斯最佳配方

蓝莓巴斯克慕斯最佳配方:

巴斯克部分:奶油奶酪250g/细砂糖50g/全蛋2个蛋黄1个/淡奶油120g/玉米淀粉10g

室温奶油奶酪搅拌顺滑,再加入细砂糖搅拌顺滑,全蛋液分三次倒入搅拌,再加入蛋黄液,加入淡奶油、玉米淀粉过筛,搅拌无明显颗粒后倒入模具炸锅185度15分钟,取出盖上锡纸,再烤15分钟

蓝莓慕斯部分:泡软的吉利丁片10g 牛奶50g 淡奶油150g 细砂糖10g 酸奶100g 蓝莓200g

到此,以上就是小编对于巴斯克蛋糕跟慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于巴斯克蛋糕跟慕斯蛋糕的3点解答对大家有用。