蛋糕上面加芝士奶酪可以吗,蛋糕上面加芝士奶酪可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕上面加芝士奶酪可以吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕上面加芝士奶酪可以吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶油芝士能做什么？
2. 乳酪蛋糕主要特征？
3. 配方中奶油奶酪可以用奶油替代吗？

奶油芝士能做什么？

一、巧克力芝士蛋糕

原料：奶油芝士300g、黑巧克力50g、鸡蛋2个、鲜奶油200ml、糖50g、低粉30g、可可粉1大匙

做法

1.奶油芝士放至室温。黑巧克力切碎。烤箱预热１７０度。

2.将锅内放入鲜奶油与切碎的黑巧克力，小火加热。不可沸腾。加热后用木勺搅拌至顺滑。

乳酪蛋糕主要特征？

一般来说，奶酪蛋糕的面层比其他蛋糕的面层稍微硬一点，依据所用干酪和具体做法的不同，奶酪蛋糕的外观和口味可以有很多变化。

有的奶酪蛋糕质地很密，有的比较蓬松，有的利用明胶片/粉制作而成，有的则利用蛋黄或是蛋白稍经处理后制成等等，总之这种蛋糕做法百变，风味百变，颜色也更加亮丽诱人。

乳酪蛋糕 是一款甜点，制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。

产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人关注

配方中奶油奶酪可以用奶油替代吗？

奶油奶酪可以用奶油代替。奶油奶酪是奶酪的一种，但不是奶油的一种。 奶油奶酪可以买现成的，也可以自己做。 奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺并且只经过短时间发酵的新鲜奶酪，它色泽洁白，质地柔软，近乎于奶油，很适合涂抹也常被用于制作蛋糕但是保存期很短。

　　想做原***味的就没有替代换，不伦不类的做着也没意思　　自制奶油奶酪　　自制奶油奶酪的做法　　主料　　全脂牛奶 (1L) 淡奶油 (175ML) 柠檬 (2个)　　调料　　盐 (1小勺)　　厨具　　煮锅　　1柠檬取汁　　2锅中倒入全脂牛奶和淡奶油小火加热，用木勺轻轻搅拌，加热至锅边起小泡即可关火，防止溢出。　　3关火后加入柠檬汁搅拌，这时乳清和凝结颗粒逐渐分离。　　4锅中的反应继续进行10-20分钟，凝结的颗粒变大，凝结完后加热一小勺盐搅拌均匀。　　5预先将纱布消毒好，铺在滤网上，把凝结的颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。　　6纱布稍加挤压后，用重物压住继续压1小时即可取出。　　7放密封盒后入冰箱冷藏。　　奶油奶酪磅蛋糕　　材料　　面粉 3 杯（390克）　　泡打粉 1 茶勺　　小苏打 1/2 茶勺　　盐 1/2 茶勺　　黄油 室温软化 1又1/2 杯 （340克）　　奶油奶酪 室温软化 8 盎司 （226克）　　白糖（打成细粉）3 杯 （600克）　　鸡蛋 室温 6个　　香草香精 1 大勺　　柠檬或橙皮屑 1个　　做法　　准备一个10寸(25cm)的中空烤模，抹油撒粉。烤箱预热350F/177C，烤架放在烤箱中间。　　在一个容器内过筛面粉，泡打粉，小苏打和盐备用。　　在搅拌机里放入室温软化的黄油和奶油奶酪，搅拌至光滑，分三次加入打成细粉的白糖，每一次都要等搅拌均匀后再继续加入。继续用中速搅拌打发约3-5分钟。然后一个一个的加入鸡蛋，每一次都要等搅拌均匀后再继续加入。然后加入香草香精和柠檬或橙皮屑，刚刚混合就可以了。　　加入面粉混合物，搅拌刚刚混合就可以了。　　面糊倒入准备好的烤模入烤箱烤1个小时到1个小时15分钟左右。烤好的蛋糕拿出来放在网架上冷却20分钟或更长一些时间，再将蛋糕从烤模里取出来放在网架上继续冷却。　　这个蛋糕室温可以存放几天，冰箱冷藏可以存放一个星期，也可以冷冻起来。

到此，以上就是小编对于蛋糕上面加芝士奶酪可以吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕上面加芝士奶酪可以吗的3点解答对大家有用。