慕斯蛋糕没有蛋糕底,慕斯蛋糕没有蛋糕底料怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕没有蛋糕底的问题，于是小编就整理了4个相关介绍慕斯蛋糕没有蛋糕底的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕底没有黄油用猪油可以么？
2. 不用活底蛋糕模能做戚风蛋糕吗？
3. 做慕斯蛋糕一定要用火的模具吗？
4. 慕斯蛋糕饼干底没有黄油怎么办？

慕斯蛋糕底没有黄油用猪油可以么？

没有黄油可以改用猪油、玉米油代替但是蓬松度较差重。做慕斯蛋糕可以不用放黄油，但是吉利丁片是一定要的。如果需要做饼底的话用黄油最好。

备用食材：芒果泥300克，牛奶100克，动物淡奶油100克，白砂糖8克，吉利丁粉10克；

制作过程：第一步，首先将芒果去皮后，取果肉，切成块，放在料理机中，无需加水，打成泥；

第二步，取100克的芒果泥，将平常做雪糕的冰格取出来，芒果泥分装进去，放在冰箱冷冻；

第三步，在这个过程中，取出·

净的容器，将吉利丁粉放入，加上适量的水，软化；

第四步，奶锅中放上100克的牛奶，煮热，温度别超过70度，加上软化的吉利丁粉，直至吉利丁粉完全融化；

第五步，另一个干净的容器中，放上动物性淡奶油，加上白砂糖，打发至略微浓稠，再加上200克的芒果泥；

第六步，混合好的牛奶，分次少许的加入在动物淡奶油芒果糊中，翻拌均匀；

第七步，将慕斯液倒在慕斯杯中，大约三分之一即可，放在冰箱冷冻半个小时，将冻好芒果泥取出，放在成型的慕斯上；

没有黄油可以改用猪油、玉米油代替但是蓬松度较差重芝士蛋糕的做法1.称好材料，模具周围和底部铺油纸，奶油奶酪室温软化；

2.牛奶黄油煮至沸腾前的状态，关火放置不烫；

3.蛋黄30克细砂糖，搅打至粘稠发白状态；

4.筛入玉米淀粉；

5.搅拌均匀；

6.将拌好的蛋黄糊倒入过程2中，搅拌匀，重新开火，不停搅拌，变粘稠后马上关火；

7.室温软化的奶油奶酪拌至顺滑；

8.加入过程6中搅拌均匀成顺滑的芝士糊；

9.蛋白+30克细砂糖打至湿性发泡状态；

10.打好的蛋白分次拌入芝士糊中；

不用活底蛋糕模能做戚风蛋糕吗？

不用活底蛋糕模可以做出戚风蛋糕，戚风蛋糕的制作成功与否和模具没有太大的关系，我们可以用活底模具，这种模具主要是在蛋糕脱模时比较容易些，还有一种不是活底模具的，这种脱模时需要在蛋糕晾凉是用手按压来进行脱模，另外还有一种是制作慕斯的蛋糕圈，底部包一层锡纸同样可以用来做模具，希望能够帮助到您。

做慕斯蛋糕一定要用火的模具吗？

做慕斯蛋糕可以用活的模具，也可以用慕斯圈，但不可以用整体的模具，因为那样没有办法脱膜。慕斯蛋糕是一层一层做上来的，表面的那层就是我们要呈现给大家的，如果不用活的模具和慕斯圈倒出后才能出膜，这样上面那层就容易被刮到，或者是破坏它的整体形象。

慕斯蛋糕饼干底没有黄油怎么办？

做慕斯蛋糕饼干底是需要使用黄油使饼干坚硬并且更容易粘合在一起。如果你没有黄油，可以尝试一下替代方法：

1. 使用植物油代替黄油：你可以使用植物油（如橄榄油、葵花籽油等）进行代替。用饼干和少量的油混合，再进行压实。值得注意的是，植物油可能会使饼干底比较松软，建议不要使用过多的油，以免影响口感。

2. 使用水代替黄油：你可以在饼干碎中添加少量的水进行搅拌和压实。水可以使饼干黏合在一起，但是同样需要注意一定量的水。

3. 不使用底部：如果你真的没有黄油或者想尝试别的做法，你可以不使用饼干底，直接在蛋糕模具中倒入慕斯蛋糕材料即可。这样制作的果冻慕斯蛋糕也很好吃。

需要注意的是，以上方法只是针对缺少黄油的情况，如果你想要制作经典慕斯蛋糕，建议还是使用黄油。

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕没有蛋糕底的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕没有蛋糕底的4点解答对大家有用。