大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于夹心慕斯蛋糕小蛋糕的问题,于是小编就整理了5个相关介绍夹心慕斯蛋糕小蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
用料 新鲜蓝莓咖啡豆吉利丁片淡奶油椰子汁奥利奥黄油朗姆酒白糖步骤
1[蛋糕底] 奥利奥去夹心后放在食品袋里压碎,再倒入融化好的黄油搅匀,倒入模具中压实,放入冰箱冷藏步骤
2[布丁层] 吉利丁片放入冷水中泡软后,锅中放适量水煮至融化步骤 3等吉利丁水稍凉后,加入椰子汁、白糖和少许淡奶油,搅匀煮开步骤 4布丁液倒入之前的模具中放凉后继续冷藏两小时步骤 5[慕斯层] 待布丁凝固,重复之前的方法把吉利丁片融化步骤 6冲一小杯咖啡加一小勺朗姆酒搅匀步骤 7淡奶油打发至七成,倒入咖啡酒液和白糖搅匀,再倒入吉利丁水步骤 8把慕斯液倒入模具中,并均匀放一圈蓝莓,冰箱冷藏一晚步骤 9将蛋糕小心脱模,装饰上一层蓝莓就大功告成小贴士1. 不脱模也可以,直接舀着吃 2. 多层次的口感奇妙而丰富,可以用手边有的材料进行尝试 :)
原料:鸡蛋、白砂糖、牛奶、低筋面粉、可可粉、柠檬汁、李子、白砂糖、黑巧克力、奶油奶酪、淡奶油、白砂糖、香草精、吉利丁片、牛奶、白巧克力、淡奶油、吉利丁片、奶油奶酪、淡奶油、白砂糖。
做法步骤:
第2步、搅拌均匀。
第4步、搅拌均匀。
慕斯库利夹心是一种甜点,其口感和味道因人而异。一般来说,慕斯库利夹心口感细腻、柔软,味道甜美,通常作为蛋糕、面包等糕点的夹心。
如果您对慕斯库利夹心感兴趣,可以尝试自己制作或购买一些相关的甜点来品尝,根据个人口味来评价其口感和味道。
做法
先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具,底部铺一张圆形的油纸,没有也可以不放(放是为了更容易脱模,也不容易将饼干底铲碎)。
制作饼底:消化饼干(或去除夹心的奥利奧饼干)装进保鲜袋,用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀,充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具,轻轻的均匀分布在模具里,用刮刀压平压紧压实,放入冰箱冷藏至少30分钟以上。一定要压紧压实,否则脱模切件的时候也很容易散掉。PS:饼干碎必须要细碎,黄油必须充分混合均匀,否则做好后的饼干底因为黄油无法凝固饼干碎而导致切开时散开。
制作慕斯糊:芒果切成小块,和15g牛奶放入料理机打成泥状(要尽量弄的细腻浓稠),留2勺果泥做镜面。
3片吉利丁片剪成小片,用冷水或冰水泡软,这个步骤可以去除吉利丁的腥味。
仿真椰子慕斯的用料
椰子夹心部分: 佳乐椰浆 80克细砂糖 50克椰子肉 16g椰子慕斯部分: 白色巧克力 50克椰浆 200克淡奶油 50g鱼胶 2片打发淡奶油 200g椰子酒 20g 可不加外壳部分: 融化的黑色巧克力 300g
1、先做夹心部分,把椰浆加糖搅糖化,加入椰子肉,倒入小的硅胶模具,放入冷冻 冻一夜!
2、第二天准备慕斯部分1.鱼胶片先泡软待用。2.准备一个大碗,放入巧克力碎,把白巧克力隔水化开。3.继加入椰浆 淡奶油,这时候都是隔水的。4.加入泡软的鱼胶片 搅至溶化 5 加入打发淡奶油,和以上拌匀,倒三分之一的量到大的硅胶模具,冷藏至凝固,取出来,放入冷冻的夹心,倒入剩下的慕斯液至模具9分满 ,再放入冰箱冷冻一夜!
3、第二天,准备黑色巧克力,切碎,放入碗中,隔水化开,降温至30度的时候,取出冷冻好的椰子🥥,在椰子夹心中间插入一个锋利的器具,可以是筷子也可以是剪刀或者任何可以***去的工具,方便沾巧克力 ,用手直接拿着椰子慕斯沾巧克力的话手会滑,所以我们需要那么一个工具 !
4、在最后一步沾巧克力的过程时会有点难度,因为不能淋面,直接淋面就没有仿真椰子的效果图了,所以必须把椰子模具放入融化的巧克力酱里面,轻轻裹满整个椰子,不能太厚,否则会裂开! 裹满后十秒钟[_a***_]巧克力它就会风干了,把它放在晾网架上面,用牙签竖着划不规则的纹路,这样椰子基本上就完成了!
5、装饰部分: 做好后可以冷藏也可以常温一小时,夹心就会化了,在夹心中间插上吸管,放两片薄荷叶,底部撒点黑色巧克力碎 !
到此,以上就是小编对于夹心慕斯蛋糕小蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于夹心慕斯蛋糕小蛋糕的5点解答对大家有用。
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