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草莓芝士慕斯蛋糕的做法,草莓芝士慕斯蛋糕的做法***

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于草莓芝士慕斯蛋糕做法问题,于是小编就整理了2个相关介绍草莓芝士慕斯蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 怎样自制草莓慕斯蛋糕?
  2. 和牛慕斯蛋糕做法?

怎样自制草莓慕斯蛋糕?

步骤/方式1

准备食材用料:草莓400g,6寸海绵蛋糕2片,淡奶油200g,吉利丁片10g,绵砂糖50g,蓝莓适量

草莓芝士慕斯蛋糕的做法,草莓芝士慕斯蛋糕的做法视频
(图片来源网络,侵删)

吉利丁片用冷水泡软,备用。

步骤/方式2

将草莓清洗干净,去蒂,备用

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步骤/方式3

将草莓切小块

和牛慕斯蛋糕做法?

1、食材:消化饼干50g、黄油10g、奶油100ml、牛奶50ml、白糖适量、吉利丁粉适量。

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2、饼干压碎,过筛会比较细腻。3、黄油用热水化开,倒入饼干中。4、在模具里压实,放在冰箱里冻10分钟

5、倒入淡奶油,加入一勺白糖,打发。6、打发成半流动状态,然后放入冰箱中。7、牛奶加入吉利丁粉搅拌好。

8、把牛奶倒入淡奶油中,搅拌均匀。9、将慕斯液倒入饼干上,放入冰箱冷藏3~4小时即可。

第一步:首先在无水无油的碗里打入3个鸡蛋(120克),加入60克白糖,然后用打蛋器高速打发3分钟左右,打发至颜色发白,体积是原来的三倍大,提起打蛋器滴落的纹路不会马上消失,这样就可以了,再加入60克面粉(低筋,中筋面粉都可以),继续用打蛋器打发20秒,把它们混合均匀即可。

第二步:不粘锅开中火预热(如果你家的不是不粘锅,就在锅底抹一层薄薄的食用油防粘),把刚搅打好的鸡蛋糊,顺着锅的中心点倒进来,这样倒进来它是个圆形,然后盖上盖子中小火烙6分钟左右,烙至底部定型,发黄,翻个面再烙6分钟,烙至两面金黄,出锅备用。家里有烤箱的用烤箱烤也可以。

第三步:接下来在锅里加入40克白糖,360克毫升纯牛奶,20克吉利丁粉(在网上就可以买到),开中小火,不停的搅拌至白糖和吉利丁粉全部融化,然后关火,晾凉备用。

第四步:另准备一个大碗,加入220克淡奶油,30克白糖,用打蛋器低速打发30秒左右,打发至提起打蛋器奶油能缓缓滴落下来就可以了,具体打发时间看你淡奶油的状态。

第五步:接下来我们切点芒果丁(也可以换成自己喜欢吃的任何水果),倒入奶油里面,把晾凉的牛奶倒进去三分之二,剩余的三分之一最后作为光面,(注意:牛奶一定不能晾至凝固了)翻拌均匀备用。然后把做好的蛋糕坯用模具压成合适的圆形,用刀把多余的边角料切掉。备用

第六步:把切好的蛋糕坯铺在模具底部,倒入翻拌均匀的材料,放冰箱冷藏15分钟左右,时间到,冷藏至稍微的凝固,取出来,倒入前面剩余的三分之一牛奶液作为光面,(如果牛奶液凝固了,稍微加热一下再倒进去,如果不喜欢光面的,前面就不用预留牛奶液了,直接全部和奶油混合均匀就可以了)继续放冰箱冷藏3个小时以上。时间到取出来,用吹风机开热风把模具转圈吹一圈,这样容易脱模,最后把它脱模,切成小块就可以了

1、吉利丁片剪成小段浸泡在70克冷开水中

2、淡奶油打发到浓稠,表面出现纹路时停止打发,放冰箱冷藏待用

3、酸奶中加入糖粉柠檬汁拌匀

4、把之前泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并搅拌,使其溶化成液体后,趁热立即倒入酸奶中拌匀;

5、再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中,搅拌均匀,慕斯液就做好了;

以下是和牛慕斯蛋糕的简单做法:

材料:

- 200克和牛巧克力(或其他优质巧克力)

- 300毫升鲜奶

- 3个鸡蛋

- 50克细砂糖

- 1茶匙香草提取物(可选)

步骤:

到此,以上就是小编对于草莓芝士慕斯蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于草莓芝士慕斯蛋糕的做法的2点解答对大家有用。