舒芙蕾巧克力蛋糕中文,巧克力舒芙蕾的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舒芙蕾巧克力蛋糕中文的问题，于是小编就整理了3个相关介绍舒芙蕾巧克力蛋糕中文的解答，让我们一起看看吧。

1. 舒芙蕾和蛋糕有什么区别吗？
2. 舒芙蕾与戚风蛋糕区别？
3. 舒芙蕾蛋糕的由来？

舒芙蕾和蛋糕有什么区别吗？

原料和比例就很不一样呀，相比于戚风蛋糕，舒芙蕾用了更多的牛奶和更少的面粉（而且舒芙蕾用的是高粉戚风是低粉），舒芙蕾用黄油戚风一般用色拉油

另外从口感上说，舒芙蕾比戚风还要轻盈许多倍，吃完一个完全不占肚子的~

戚风蛋糕虽然蓬松，但做好的戚风不管放多久都能保持它膨胀的形态的，而舒芙蕾则要在出烤箱之后十几分钟内解决掉，不然它很快就会扁下去。

舒芙蕾和蛋糕的区别

舒芙蕾是一种口感轻盈蓬松的点心，主体是打发的蛋清，吃的主调是甜甜的味道，几乎没有口感，宛如云朵一般。是用蛋黄和奶制成的甜品酱和蛋清泡沫混起来在专门的盅（舒芙蕾杯）里面烤制，可根据个人喜好可加入其他口味的味料。

蛋糕是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品，是口感细腻绵密的甜点。

舒芙蕾与戚风蛋糕区别？

舒芙蕾和戚风蛋糕的区别表现在原料不同、原料比例不同，食用口感上差别也是比较大的，保存时间也有所差异。

制作舒芙蕾时，和戚风蛋糕相比，使用的牛奶更多，面粉的使用量更少。

一般来说，制作舒芙蕾用的是高筋粉，戚风蛋糕则用是低筋粉。舒芙蕾使用的是黄油，戚风蛋糕一般用的是色拉油。

食用口感上来看，舒芙蕾比戚风蛋糕更加细腻，食用时饱腹感较差。

除此之外，戚风蛋糕做好之后，可以长时间保持膨胀形态，但是舒芙蕾出了烤箱，十几分钟之后就很容易塌陷，最好是尽快食用。

舒芙蕾是一种口感轻盈蓬松的点心，主体是打发的蛋清，吃的主调是甜甜的味道，几乎没有口感，宛如云朵一般。是用蛋黄和奶制成的甜品酱和蛋清泡沫混起来在专门的盅（舒芙蕾杯）里面烤制，可根据个人喜好可加入其他口味的味料。

戚风蛋糕是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品，是口感细腻绵密的甜点。

食用油不同：舒芙蕾用黄油，戚风蛋糕一

般用色拉油；

性质不同：戚风蛋糕是一款甜点，是海绵

类型糕点，舒芙蕾是一种法式蛋糕；

口感不同：舒芙蕾比戚风蛋糕吃起来更加

的细腻，但是食用时饱腹感差；

舒芙蕾一般指蛋奶酥，是一种法式蛋糕，是甜品界公认的最难做的甜品。戚风蛋糕也是一款甜点，属海绵蛋糕类型，但由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

舒芙蕾和戚风蛋糕的区别在于：

一、原料不同

相比于戚风蛋糕，舒芙蕾用了更多的牛奶和更少的面粉；舒芙蕾用的是高粉，戚风蛋糕是低粉；舒芙蕾用黄油，戚风蛋糕一般用色拉油。

二、口感不同

舒芙蕾比戚风蛋糕要轻盈许多，吃起来没有戚风蛋糕胀肚子。

三、形态不同

戚风蛋糕虽然蓬松，但做好的戚风不管放多久都能保持它膨胀的形态；舒芙蕾则要在出烤箱之后十几分钟内吃掉，不然它很快就会扁下去。

舒芙蕾蛋糕的由来？

舒芙蕾蛋糕的起源可以追溯到17世纪末的法国。据说，法国厨师梅内尔曾经为路易十五国王制作了一款名为“恶作剧”的甜点，里面加入了新鲜奶油和蛋白酥泡打而成，轻盈可口。

后来，该甜点逐渐流传开来，被称为舒芙蕾。

直到19世纪末，英国又将梅内尔的舒芙蕾注入新的元素，制成了舒芙蕾蛋糕。现在，舒芙蕾蛋糕已经成为了法国传统甜点之一，也受到了全世界的喜爱。

到此，以上就是小编对于舒芙蕾巧克力蛋糕中文的问题就介绍到这了，希望介绍关于舒芙蕾巧克力蛋糕中文的3点解答对大家有用。