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勺子慕斯蛋糕,勺子慕斯蛋糕图片

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于勺子慕斯蛋糕问题,于是小编就整理了2个相关介绍勺子慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。

  1. 慕斯蛋糕的做法?
  2. 九宫格慕斯杯蛋糕做法?

慕斯蛋糕的做法

关于这个问题,慕斯蛋糕食材:

1. 饼底:

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(图片来源网络,侵删)

- 100克消化饼干

- 50克黄油

2. 慕斯:

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(图片来源网络,侵删)

- 200克淡奶油

- 200克克林姆芙

- 150克草莓

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(图片来源网络,侵删)

- 2汤匙糖

- 1汤匙吉利丁粉

食材原料

黄油10克、淡奶油150克、饼干20克、咖啡5克、热水10克、吉利丁片5克、巧克力20克、白砂糖15克、可可粉适量糖粉少许。

制作方法

1、所有的食材都准备好,奥利奥饼干把夹心去掉,20克是饼干去掉夹心的重量,用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤,所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。

2、把饼干放入保鲜袋里,用擀面杖压碎,不要有大颗粒就可以了。

3、将黄油放入容器里隔水融化,把捣碎的饼干碎放入黄油中搅拌均匀

4、慕斯模具准备好,用锡纸包住底部然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以,这样就不用来回挪动了,以防漏液。

5、把调好的黄油饼干糊放入模具中,在底部平铺一层,用模具自带的工具压实。

6、吉利丁片用凉水泡软备用。

7、取5克咖啡粉倒入碗里,用10克开水冲泡,然后晾凉备用。

准备6个鸡蛋,大概310g

加入40g木糖醇,

加入110g低筋面粉,3g抹茶粉,搅打10秒打均匀,最后是细腻粘稠的面糊就可以

倒一半到平底锅里,一共可以做两个

✏️盖上盖子让它熟的更快,烙8分钟左右

九宫格慕斯杯蛋糕做法?

制作饼底:

消化饼干装进保鲜袋,用擀面杖或刀柄弄碎后倒入大碗中。

黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀,充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具,轻轻的均匀分布在模具里,用小勺子压平压紧压实,放入冰箱冷藏至少半小时以上。

PS:黄油与饼干碎一定要充分混合哦

慕斯糊制作:软化后的奶酪打蛋器打软滑,加糖继续打,之后再加牛奶拌匀

吉利丁片加水泡软后取出,隔水融化,或微波炉加热让其融化成液体,倒入打好的奶酪糊中快速拌匀。

淡奶油准备好,加入朗姆酒和柠檬汁味,将其打发至7分发。

奶油打好之后倒入奶酪糊中,拌成原味慕斯糊。

先做樱花慕斯

把原味慕斯糊倒入两个九宫格中,送入冰箱冷藏4小时,如急可放入冰箱冷冻班半小时

材料

戚风蛋糕片1片,动物淡奶油200克,白砂糖35克,吉利丁片10克,新鲜水果200克。

步骤:

1、准备蛋糕片,切成9块,和杯子一样的大小。我用的是戚风蛋糕,用28×28的金盘,按照6寸蛋糕的量烤的,9个小号方形杯子,用了差不多一半蛋糕。(用8寸蛋糕的量也可以,蛋糕片会厚一些,或者用饼干碎做底也没问题)

2、制作慕斯液。10克吉利丁片(也叫鱼胶片)放冷水里泡软,(千万不要放热水里,会化的,化了就太稀了,不好用了)。

3、新鲜的草莓或者芒果放入料理机中,打成泥,取200克果泥待用。(如果打的果泥太浓稠了,可以加10g左右的水或者牛奶)

4、打好的果泥放入小锅中,放入泡软后的吉利丁片,全程小火加热,不断搅拌至吉利丁片和果泥完全融合,小火烧开就好。放凉待用。

食材:吉利丁片4片,草莓味酸奶200克,草莓400克,鲜奶油285克,牛奶130克,白砂糖30克,鸡蛋4个,低粉80克,糖20克,热水75克,色拉油60克,可可粉20克,盐1克,白醋几滴

做法: 

  1.草莓慕斯做法:草莓400g,洗净,去蒂,沥干水;

  2.草莓用搅拌机打成草莓浆,我尝了一下觉得不够甜,加了30g糖;

  3.吉利丁片用冰水浸泡,泡软;

到此,以上就是小编对于勺子慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于勺子慕斯蛋糕的2点解答对大家有用。