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宣堡古镇是江苏省泰兴市下辖镇,位于泰兴市北部。相传南宋高宗建炎四年(公元1130年),宋代民族英雄岳飞麾下大将宣秉在此安营建堡抗击金军,宣堡因此得名建镇。著名的苏中“七战七捷”的首仗也是在宣堡打响的。
宣堡古镇最有名的就是银杏,当地人叫白果。泰兴的银杏产量曾经占到全国的一半以上,而宣堡又占了其中的一半以上。位于宣堡古镇的古银杏公园,是唯一一个国家级的古银杏公园。一到秋季满地黄金叶,成了一道独特的风景。
除了银杏,宣堡最有名的还有一种小吃—宣堡小馄饨。宣堡小馄饨是江苏泰兴的传统名小吃,以产于宣堡镇而得名。宣堡小馄饨具有皮薄馅嫩、味美汤鲜的特点,深受普通百姓和各阶层人士的喜爱。其中小馄饨的面皮,薄似宣纸,几近透明,可以用火柴点燃,做法堪称一绝。
当然,要吃宣堡小馄饨,我觉得最正宗的不一定在宣堡古镇,而是位于泰兴城区的王记宣堡小馄饨。
王记宣堡小馄饨位于泰兴城区长征路银锭巷内,仅两间老式房子的门店,书写的“王记宣堡小馄饨店”牌子摆放在门前,店内只有两三张方桌。小小的店面每天都是人挤人。目前王记宣堡小馄饨店的传承人王勇又在城区的鼓楼西路上又开了一家店,依旧是门庭若市。
如果你到宣堡古镇我特别建议你一定要去吃一下宣堡小馄饨,特别是王记宣堡小馄饨,美味的小吃一定会给你留下美好的印象。
全国各地有许多历史悠久的古镇,而据我所去吃过的小吃来说,以下分享5个古镇特色美食!
1.南浔古镇
双交面是到了南浔一定要吃的一种美食,双交面也是南浔最有名的特色面食,双交面就是一种交头面,交头很丰富,有卤汁、牛肉、白鸡、素丝、雪菜等十多种,双交面又叫酥肉爆鱼面,是交头面中比较好的,双交面比较好吃的推荐镇上状元楼、五福楼等知名的面店,味道正宗。
2.同里古镇
袜底酥是同里镇传统茶食之一,清新松脆、甜中带咸。刚出炉的“袜底酥”香气四溢,没有多少人能抵挡它的诱惑,是同里居民和游客们争相购买的特色小食。别看‘袜底酥’不起眼,它也是大有来头的。宋朝有个皇帝,出巡时没胃口吃饭。妃子急坏了,就找到当地百姓做了这腰子形状的烧饼,以调剂皇上的胃口。他用料以面粉和猪油为主料,配以糖、盐、芝麻和香葱等辅料。其制作过程包括油面和油酥制作两部分。每个袜底酥的大小要控制好,烤出来才整齐好看。
3.锦溪古镇
爱玩又爱吃,去过凤凰古镇、古北水镇等不少古镇,说到底还是南方尤其是云南一带的古镇的小吃最为惊喜还特别,对于北方人来说,绝对是打开一方口味新天地。
在云南,藏族,白族,纳西族,彝族等特色排行榜餐厅,昆明首推傣雀缘·傣味云南菜,以独特酸辣和香叶味为主,是对以往固定口味的颠覆,大理古城首推阿惹妞火塘·彝族风情火塘铜锅宴,土鸡和腊排骨巨好吃,是目前为止在云南吃过的最好吃的店,丽江古城小厨子私房菜牦牛肉和什锦山野菜不错,网红餐厅滇西王子相对价位高但味道偏油,牦牛肉也没小厨子的好吃。
藏族菜酥肉茶、奶酪实在吃不惯,青稞酒纯辣喝不了,藏红花茶。最爱喝的是傣族缘的雕梅酒和阿惹妞火塘的玫瑰花酒。
美食街上的鲜榨椰汁、烤猪蹄、牦牛肉干、鱼腥草铁板豆腐好吃,鱼腥草我是真吃不了。
一般来说,北方和南方大城市的小吃都大同小异,南方花样多一点,像甜品、奇异水果、野生菌、类似香菜的配料和饮品,口味上有柠檬鸡、糯米鸡、臭鳜鱼等不同于北方的独特做法。
总之,既然出去,不要怕吃虫,不要弃奇怪,什么都要吃一点,敢于冒险和体验才是硬道理。
我推荐镇江的锅盖面和肴肉还有炸臭豆腐。镇江有三怪:“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里面煮锅盖”。俗话说不到长城非好汉,不尝三怪太遗憾。所以一般来到镇江都会品尝这三种特色美食,尤其是锅盖面听起来就很新奇,让人有一探究竟的欲望。西津渡古街上就有镇江特色锅盖面。也是中国十大名面之一。
关于镇江三怪的传说。吃友们可以看看锅盖面和乾隆之间的故事。
西津渡古街附近的李嫂锅盖面招牌。
这就是神奇的“面锅里面煮锅盖了”,一口大铁锅,能同时下很多面,热水翻滚,上面漂浮着用杉木做成的小锅盖,大锅里的面汤翻滚,都被杉木锅盖压住,控制了沸水的翻滚方向,面条被压在杉木锅盖下,这样煮出来的面条劲道不软烂,有嚼劲儿。
锅盖面有牛肉,肥肠,牛肚,长鱼不同口味的面,口味不同价钱也不同,在12到25元之间。搭配上韭菜,豆芽等,这家的面央视还做过专题报道。
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