古典巧克力做蛋糕的做法,古典巧克力做蛋糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古典巧克力做蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍古典巧克力做蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力慕司的做法？
2. 经典黄蛋糕家常做法？

巧克力慕司的做法？

用料：

可可粉15克、糖100克、鸡蛋4个、低筋面粉15克、玉米油45克、牛奶50克、泡打粉1克、盐1克、巧克力70克。

慕司糊的做法：

1. 巧克力和牛奶放入碗中，隔水加热融化，用时注意不要水花。

2. 加入蛋黄，搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌均匀。

3. 低筋面粉和可可粉混合过筛，加入慕司糊中，搅拌均匀。

4. 倒入烤盘中，烤箱预热150度，放入烤箱烤15分钟。

巧克力慕斯蛋糕材料及做法：

蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄5个，幼砂糖100g，蛋白5个，低筋面粉120g，糖粉适量（筛围边上）。

巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油80g，可可粉5g，巧克力50g，黄油30g，幼砂糖10g。

树莓慕斯材料：冷冻树莓80g，幼砂糖20g，吉利丁1片，鲜奶油75g，幼砂糖15g。

做法

1 蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入50g幼砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。

2 蛋白分3次加入50g幼砂糖打到能拉起直角尖，硬性发泡。

3 将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。

4 使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。

5 接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。

材料：

200克黑巧克力

4个鸡蛋

50克细砂糖

200毫升鲜奶油

适量的巧克力碎片或可可粉（用于装饰）
步骤：

将黑巧克力切碎并放入耐热碗中，隔水加热融化，搅拌至光滑。然后将碗从热水中取出，放置一旁稍作冷却。

将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。

在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

将融化的巧克力倒入蛋黄糊中，搅拌均匀混合。

1. 50克黑巧克力中加入50克纯牛奶，隔水融化

2. 2片吉利丁片提前用清水泡软。我的吉利丁是每片5克的

3. 将泡软的吉利丁片加入到融化的巧克力里面，搅拌至吉利丁完全溶解

4. 200克奶油奶酪里加入100克纯牛奶隔水融化，边加热边搅拌，搅拌至牛奶完全溶解入奶油奶酪中，奶油奶酪光滑无颗粒

5. 加入20克黄油搅拌至黄油完全溶解入奶酪奶酪中

经典黄蛋糕家常做法？

1. 经典黄蛋糕的家常制作方法较为简单，需要鸡蛋、低粉、细砂糖等食材，操作过程不需要太多专业技巧，是家庭烘焙的入门级别食品之一。
2. 黄蛋糕在材料的选取上需要挑选新鲜的鸡蛋，可以在打蛋时产生一定量的泡沫，使蛋糕更加松软，口感更佳。
3. 在搅拌的过程中可以同时添加牛奶、沙拉油等材料，再根据口味添加香草精、柠檬汁等调味品，可以让黄蛋糕味道更加浓郁香甜。
4. 制作好的黄蛋糕可以烤至表面金***即可出炉，口感呈现绵软、松脆的蛋糕体，是经典的西式甜品之一，受到了广泛的喜爱。

经典黄蛋糕的家常做法为：是可以轻松在家里制作的。
黄蛋糕是一款简单易制作、口感松软、香甜可口的蛋糕，在家里制作也很方便。
制作黄蛋糕一般需要三个步骤，先将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀，再加入低筋面粉和融化的黄油拌匀。
最后放入预热好的烤箱中烤制，约35分钟左右即可。
家常黄蛋糕的口味可以依据个人口味来调整，例如在面糊中加入柠檬汁或香草精等，可以增加蛋糕的香气和口感。
制作时也可以将蛋糕分成两层，在中间夹上鲜奶油或水果，增加蛋糕的层次感和美观度。
总之，制作黄蛋糕的变化很多，可以根据自己的喜好来尝试不同的口味和做法。

到此，以上就是小编对于古典巧克力做蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于古典巧克力做蛋糕的做法的2点解答对大家有用。