淮南原味芝士蛋糕店地址,淮南原味芝士蛋糕店地址在哪里

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1. 分子料理什么时候引进中国的？
2. 车厘子是樱桃吗？

分子料理什么时候引进中国的？

最早的分子料理诞生于中国

两千年前，当淮南王刘安把豆子制成豆腐的事，记载到《淮南子》一书中时，他不会想到，由此最早的分子料理就诞生于中国。

《淮南子笺释》书影（姑苏聚文堂藏板嘉庆甲子重刻）

分子和物理美食学（Molecular & Physical Gastronomy）理论是由 物理学家Nicholas Kurti 和 化学家Hervé This 于 1988 年共同提出的，1998 年，Kurti 去世后，This 将该理论名字简化为 MG ，也就是我们常说的分子美食学。按照分子美食学的原理，进行烹饪的流派就是分子料理。

分子料理的烹饪法是通过观察、认识在烹饪过程中温度变化、烹饪时间长短、不同物质相遇令食物产生各种物理与化学变化，进而分析、重组及再创造。他们提倡用科学的思维理解烹饪过程，并以此作为创作与***的指导思想和操作准则。

这个流派致力于在传统料理的基础上，扩大味道、口感和形态的组合方式，以及将烹饪技术科学化、系统化。自有了分子料理，我们可以吃到用荔枝和哈密瓜做的鱼子酱、用南瓜或芒果做的荷包蛋、会冒烟的草莓以及泡沫状态的马铃薯。

我们经常吃到的零食——比如棉花糖、跳跳糖、酸奶、芝士、豆腐，其实都可以算做广义分子料理的范畴，堪称「亲民版分子料理」。

车厘子是樱桃吗？

车厘子颜色比樱桃深，比樱桃大，比樱桃硬，果肉比较多。车厘子是从国外引进的，成本高，所以售价会比樱桃高。生长习性：车厘子是少数真正的季节性水果之一，每年六月中到八月中是车厘子的主要成熟时间；而樱桃大多5月份成熟。”

车厘子就是英语单词cherry（樱桃）的音译，它在广东及香港被直译做“车厘子”。我们苗木届的说法是“欧洲甜樱桃”，通俗的讲，就是大樱桃。因为国内本土也有樱桃，像红妃，黄蜜等，但是本土产的樱桃个体要小很多，所以叫中国小樱桃。

大樱桃跟中国小樱桃的区别除了果实个头的大小，在种属上实际是一样的。但是在种植培育上有很大区别，中国小樱桃几乎可以在国内绝大多数地区种植，因为樱桃的结果需要一定的蓄冷量来休眠，车厘子的蓄冷量最低的品种也需要在7摄氏度温度以下600小时以上，一般品种都需要1200小时以上才能正常结果。而中国小樱桃则只需要240小时左右便足够了。所以如果要想种植车厘子，最重要的是地域和气候，其次是品种和管理。

不要被许多奸商骗了，最近头条上有许多营销广告号称阳台种一棵车厘子，年年吃不完，然后卖树。多数的车厘子都是异花授粉，即使是自花授粉的品种，产量也远远比不上搭配授粉树的产量。而且除了吉塞拉矮化樱桃可以在管理合理的情况下第三年结果，基本上乔化的樱桃都需要五年左右的树体发育时间才能结果！当年种植就开花结果的说法，都是为了卖给你树，而且远超市场价格！

车厘子和樱桃同属蔷薇科落叶灌木果树，是同一种植物，只是品种不同而已。我愿意为您排忧解惑，欢迎关注，如果您觉得有道理，可以帮助更多的朋友，欢迎转发。

车厘子是由国外引进的，颜色为暗红色或淡***，皮厚坚挺。车厘子就是英语单词cherries(樱桃)的音译，在广东和香港直译为“车厘子”。车厘子的主要产地在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地。

国内的大樱桃与车厘子是一样的，国内的小樱桃一般是浅红色，个头小，皮薄肉软汁多，种植也比较广泛。有的地方也把车厘子叫做是樱桃。

从外观和口感方面来看，车厘子是暗红色的，比樱桃大一点，硬一些。果实坚实多汁，入口甜美，果肉细腻。国内的大樱桃从营养价值上来看，可新鲜采摘，成熟度高，口感更好。

从成熟季节方面来看，美国车厘子每年的成熟期在6月中旬到8月中旬。中国樱桃大概在5月份成熟上市。

从价格上来看，车厘子是进口的水果，成本和定价会比较高。国内樱桃分为大棚种植和自然成熟两种，大棚栽种的樱桃要比自然成熟的樱桃提前约一个月上市，价格也高出好多。但是从营养角度看，还是吃应季的好。

车厘子有补中益气，祛风胜湿，可调理病后体虚气弱、气短心悸、倦怠食少、咽干口渴及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，对痢疾、冻疮等病症也有效果。

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C多，含铁量高，有美白消斑的功效，既能补铁补血，又可增强体质，健脑益智。樱桃性温热，兼可补中益气，能祛风除湿，有发汗透疹解毒的作用。樱桃树根还具有很强的收敛、驱虫、杀虫作用。

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