慕斯蛋糕作品,慕斯蛋糕作品介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕作品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍慕斯蛋糕作品的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕的家常做法？
2. 安格拉斯慕斯蛋糕怎么做？
3. 可可酸奶慕斯蛋糕做法？

慕斯蛋糕的家常做法？

原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：

1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一

草莓慕斯蛋糕 (3张)

层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；

2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；

蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。

1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；

2、筛入低粉轻轻拌匀；

3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；

4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；

主料：淡奶油500ml，酸奶250ml，草莓酱200ml，戚风8寸1个。

辅料：砂糖150g，草莓汁50ml，鱼胶片6+1，

慕斯蛋糕的做法步骤

1.淡奶油加上砂糖。

2.打7分发。

3.6片鱼胶片凉水泡软后，留少量水，小火加热融化。

1、先把奥利奥碾碎，融化黄油。第二步用50克牛奶把吉利丁片泡软。

2、奥利奥加入融化的黄油混合均匀，倒入六寸模具用东西压平压实，放入冰箱待用。

3、淡奶油加30克糖打发到稍有纹路4、把浸泡好的牛奶吉利丁加入剩下的30克砂糖隔热水融化。融化好的吉利丁液先等它降一下温再加入酸奶混合均匀。

安格拉斯慕斯蛋糕怎么做？

用料 1 纯牛奶 100克淡奶油 200克玉米淀粉 70克天然吉士粉 10克2 吉利丁片 4片3 蛋黄 8个4 淡奶油（没有打发的） 180克淡奶油 180克5 黑巧克力碎碎（很细很细的，用刨子 刨） 120克6 黑森林蛋糕胚 1个安格拉斯慕斯蛋糕的做法 吉利丁用冷水泡软备用（别用热水。。吉利丁碰到热水立马化成吉利丁液。。那样吉利丁液会太稀）取一个大料理盆，牛奶100克、淡奶油200克、玉米淀粉70克、吉士粉10克，加热搅拌，同时加入泡软后的吉利丁，不停搅拌至混合充分。再加入蛋黄8个，搅匀。将没有打发的淡奶油180克和打发的淡奶油180克，打发至六分发即可，就是奶油还可流动的状态，千万不要打发过度，过度会影响口感。步骤2和步骤3混合，即成慕斯液。再加入黑巧克力碎120（黑巧力用刨子刨成絮絮） 搅匀。将海绵蛋糕放凉，切成两片（厚度可根据自己喜好控制），夹层片要比底层片小一圈。安格拉斯慕斯蛋糕的做法 步骤5将大片的海绵蛋糕放进模具底层，，倒入一层慕斯液；放入冰箱冻半小时左右凝固后再将小片的海绵蛋糕平放在慕斯液上方，再倒入剩下的慕斯液，将表面抹平安格拉斯慕斯蛋糕的做法 步骤6在模具表面盖上一层锡纸，防止冰箱串味。冷藏一夜，第二天用热毛巾稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模

可可酸奶慕斯蛋糕做法？

1· 先做蛋糕片部分，牛奶加热加入可可粉溶化，加入油乳化

2· 筛入低粉搅拌至无干粉

3· 加入蛋黄搅拌均匀

4· 搅拌均匀

5· 细砂糖分两次加入蛋白打发至湿性发泡，先混合1/3蛋白霜

6· 翻拌均匀

7· 倒入金盘，烤箱160度中层烤18分钟

8· 下面开始准备慕斯液部分，先用凉水泡软吉利丁片，牛奶加热溶解可可粉，加入软化的吉利丁片搅拌溶解

9· 取无糖老酸奶，因为酸奶是冷藏的，所以先隔水加热至接近手温（防止吉利丁液倒入结块），加入步骤4的可可液，加入炼乳搅拌均匀

10· 将淡奶油打发至不流动的状态

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕作品的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕作品的3点解答对大家有用。