练奶慕斯蛋糕：炼乳慕斯蛋糕？

本篇文章给大家谈谈练奶慕斯蛋糕，以及炼乳慕斯蛋糕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酸奶慕斯蛋糕的做法
• 2、奥利奥酸奶慕斯蛋糕怎么做?

酸奶慕斯蛋糕的做法

1、制作酸奶蓝莓慕斯蛋糕，首先准备蓝莓味慕斯馅。取蓝莓果酱，加热至果酱融化。泡软的吉利丁片加入，搅拌至完全融化，成为蓝莓慕斯馅的核心。接着，准备淡奶油，打至六分发。将打发的淡奶油与蓝莓慕斯馅混合均匀，至此，蓝莓慕斯馅制作完成。转向酸奶慕斯馅的制作。

2、酸奶慕斯：酸奶150g、淡奶油100g、牛奶40g、糖20g、吉利丁粉5g。抹茶慕斯：抹茶粉6g、酸奶100g、淡奶油100g、牛奶40g、糖30g、吉利丁粉5g。把奥利奥的夹心挖掉，留饼干放在保鲜袋中碾碎成粉或者用料理机打成粉末。饼干末加入黄油抓匀，铺在蛋糕模底压实放入冰箱冷冻变硬。

3、慕斯蛋糕适量，草莓12颗，吉利丁片10克，奶油奶酪150克，淡奶油200克，糖粉40克，黄油35克，奥利奥饼干碎75克，酸奶100克。将融化的黄油和奥利奥饼干屑混合，倒入模具中，用勺子压平，放上保鲜袋，用力按压，放入冰箱冷冻。将奶油奶酪加水软化，加入酸奶中三次。用打蛋器打匀。

4、青提酸奶慕斯蛋糕 海绵蛋糕胚食材（用8寸模具）：鸡蛋—6个、低筋面粉—125g、细砂糖—100g、牛奶—60g 黄油—50g、慕斯食材（用6寸加高慕斯圈）、淡奶油—270g、酸奶—130g、细砂糖—30g、吉利丁片—10g、阳光玫瑰—适量 做法步骤 分离蛋清、蛋黄备用。黄油与牛奶混合隔水加热融化备用。

奥利奥酸奶慕斯蛋糕怎么做?

1、通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果，明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。草莓慕斯蛋糕 原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片（1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多），明胶15克，糖适量。

2、过筛备用。吉利丁用冷水泡软。牛奶加热，吉利丁挤干水分放入热牛奶里搅拌至融化。淡奶油加糖打发至可流动状态。倒入蓝莓液，搅拌均匀。最后，加入牛奶吉利丁液拌匀。1慕斯液倒入慕斯圈，轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整，放冰箱冷藏4小时以上。1慕斯蛋糕制作完成。

3、将慕斯液倒入模具中，轻轻震去气泡，冷藏4个小时以上即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再表面装饰即可。小贴士 1饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀。2吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。

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