慕斯夹心蛋糕出水：慕斯夹心蛋糕出水怎么办？

今天给各位分享慕斯夹心蛋糕出水的知识，其中也会对慕斯夹心蛋糕出水怎么办进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、软糯糯的立奶油夹心蛋糕怎么做好吃又简单
• 2、可可夹心蛋糕制作过程
• 3、简单学做蛋糕

软糯糯的立奶油夹心蛋糕怎么做好吃又简单

1、涂抹奶油霜：**当蛋糕完全冷却后，用刮刀在蛋糕表面均匀涂抹一层奶油霜。如果喜欢，可以在奶油霜上铺上一层果酱或水果片。叠加层次：**如果你的蛋糕模具是可拆卸的，可以用刀子将蛋糕水平切成两层或三层。在每层蛋糕上涂上一层奶油霜，然后叠起来。

2、接下来做巧克力奶油夹心：①先将白巧克力与淡奶油A一起放碗中，隔水加热，使巧克力溶化，并搅拌均匀，冷却后冷藏4小时以上。②淡奶油B加入白砂糖12克，打发到小弯勾状态。打发淡奶油前将打蛋头、打蛋盆和淡奶油冷藏1小时以上会更容易打发。如果是雀巢，要垫冰袋才能打发。

3、同样的方法，继续烤另一半的蛋糕。全部烤好之后晾凉备用。来做中间夹心的草莓慕斯部分。先把吉利丁片用凉水泡软。200g草莓去蒂切丁，用料理机打成糊。小火加热草莓糊，加入泡软的吉利丁片。搅拌均匀。300g淡奶油加入35g糖粉，打发至稍微粘稠的状态，注意千万不要打过，是可以流动的状态。

4、淡奶油1 80克 黑巧克力 80克 淡奶油2 120克 细砂糖 15克 巧克力奶油夹心蛋糕的做法 圆形花嘴装入裱花袋，所有食材称量准备，蛋白蛋黄分开。蛋白盆确保无水无油，28*28方烤盘铺垫油纸备用。先高速后低速的方法，在粗泡，细泡，和细腻这三种状态下分三次加入细砂糖，打至八九分发。

5、如果喜欢，可以在蛋糕顶部和侧面涂上一层奶油霜。使用刮刀或者刀子让奶油霜平滑，或者做出自己喜欢的图案。可以将一些新鲜黄桃片或者黄桃块放在蛋糕顶部作为装饰。最后步骤：将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时，让奶油霜和果酱夹心定型。取出后，用锋利的刀切片，享受你的黄桃果酱夹心蛋糕。

可可夹心蛋糕制作过程

1、制作可可夹心蛋糕的步骤如下：首先，将蛋黄和蛋白分离。在粉蛋黄盆中加入20g砂糖和50ml牛奶，使用蛋抽搅匀至糖全部融化。接着，将低粉、可可粉15g和盐混合过筛两次后，倒入盆中。在蛋白中加入几滴柠檬汁，以低速打至粗泡状。分三次加入60g细砂糖，以中速打发至干性发泡，大约为9分发。

2、夹心蛋糕的做法 准备好所有材料 蛋黄加入牛奶，油 搅拌均匀 筛入低粉 拌匀备用 蛋清里加入几滴柠檬汁打发 分次放入蛋黄糊中拌匀 取一个裱花袋，加入适量面糊，尖端减去一点。

3、然后将微温的可可黄油溶液倒入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀。从较高处倒入模具中，轻震模具几下，震出大气泡。然后放入预热好的烤箱，上下火170度烤40分钟。烤好之后立即取出，大力的震一下模具，放在烤网上晾凉，然后脱模。同样的方法，继续烤另一半的蛋糕。全部烤好之后晾凉备用。

简单学做蛋糕

1、第四步：把蛋白霜分为3次翻拌到蛋黄糊中，每一次翻拌均匀后再加入下一次，翻拌地过程不要画圈搅拌，以防止面粉出筋性，影响涨发，要轻，快地翻拌均匀。第五步：翻拌好的蛋糕糊细腻，用硅胶铲提起，可以看到像丝绸一样地滑润，这样就可以准备烤制了。

2、食材：低筋面粉50克、牛奶30克、鸡蛋3个、细砂糖50克、色拉油30克 做法 鸡蛋分离蛋清蛋黄。 用打蛋器打发蛋清。 分三次倒入细砂糖打发。 蛋黄倒入细砂糖。 倒入色拉油。 放入牛奶搅拌。 低筋面粉过筛。 三分之一蛋清倒入蛋黄糊，搅拌。 蛋黄糊倒入蛋清糊，搅拌。

3、- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。- 烤制约35-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后可以在蛋糕上撒上一些巧克力碎片。

4、先把蛋黄蛋清分开。然后用蛋打器把蛋清打发，打发的过程要分几次加入适量的白糖，然后打到蛋清变成大泡沫，挑起来不会掉为止。然后用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。再把打发好的蛋清分几次放到蛋黄碗里搅拌均匀。

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