大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美女吃巧克力蛋糕配雪糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍美女吃巧克力蛋糕配雪糕的解答,让我们一起看看吧。
制作脆皮巧克力夹心雪糕是一个有趣的过程,可以在家中尝试。以下是一个基础的做法:
### 材料:
#### 一、 雪糕:
1. 2杯(475毫升)重奶油(whipping cream)
2. 1杯(240毫升)全脂牛奶
3. 3/4杯(150克)砂糖
5. 1/4杯(60毫升)可可粉
步骤 1
鸡蛋黄打碎。牛奶,淡奶油,砂糖放入锅中,小火煮一下,温度没有很高的时候慢慢把蛋黄倒入,液体微微煮开的时候关掉。液体呈淡***。
步骤 2
把饼干切碎放在烤盘上,浇上少量牛奶混合体,边铲边搅拌。我用的蛋糕修饰的那种刮片搅拌的。随着液体渐渐凝固,把它薄薄地铺在烤盘上,等待彻底凝固。
步骤 3
铲冰淇凌卷!这是个力气活。刚开始铲的时候会有点怀疑这玩意行不行。但是真的会成卷。好吃好看好玩。
食材
√巧克力雪糕
牛奶170g|酸奶100g|细砂糖40g|黑巧克力
√脆皮
]牛奶细砂糖巧克力小火加热搅拌至浓稠,稍微放凉后加入酸奶搅拌均匀
巧克力椰子油隔热水搅拌融化,加入坚果碎搅拌均匀(用深的杯子)
]巧克力雪糕托膜,浸一下巧克力液,20s就凝固了成脆皮啦
巧克力酸奶雪糕的做法 ;巧克力隔水慢慢融化,水温不要超过55度,不能沸腾,不然会油水分离的,融化一半后即可离锅,慢慢搅拌至全部融化,融化后的液体如丝绸般顺滑,我用了牛奶巧克力和黑巧各一半,但成品有点甜,所以配方全部换成黑巧了;淡奶油倒入杯中,加糖打至六分发,即能流动的状态!因为奶油比较少,倒入杯子中用一个打蛋头就可以打发,不马上用可以盖盖子冰箱冷藏,这个方法特别方便实用!;
酸奶必须提前取出回温,取一小部分酸奶跟放温的巧克力混合,一定要先混合一小部分,不然巧克力会凝固的,然后再把剩余的酸奶加进去混合均匀,(如果巧克力混合酸奶凝固了,请把混合液放入刚才的锅中隔水30秒左右,搅拌均匀,完全放凉再加淡奶油)最后加入打发好的淡奶油,雪糕液完成!;
模具提前开水烫过消毒,把雪糕棍***去,慢慢的倒入雪糕液,然后提起模具轻轻的震几下去气泡,其实不振也没什么气泡,习惯了震模😅;盖上盖膜,入冰箱冷冻四小时以上;取出时把盖膜拿掉,轻轻翘起雪糕,然后把雪糕棍往上推,完美脱模
鲜奶油 30g
速溶咖啡粉 2g(咖啡粉有防冻效果,不能放多否则冻不硬)
牛奶 95g
细砂糖 20g
用料2 (可可口味)
鲜奶油 40g
可可粉 3g
牛奶 90g
细砂糖 15-20g
到此,以上就是小编对于美女吃巧克力蛋糕配雪糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于美女吃巧克力蛋糕配雪糕的4点解答对大家有用。
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