巧克力黑砖蛋糕做法大全,巧克力黑砖蛋糕做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力黑砖蛋糕做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巧克力黑砖蛋糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力脏脏蛋糕做法？
2. 巧克力半熟芝士蛋糕做法？
3. 巧克力麻薯蛋糕做法？

巧克力脏脏蛋糕做法？

先做准备工作，蛋清蛋黄分离。烤箱预热到160℃。把可可粉和低筋面粉混合在一起，筛两遍。可可粉的质量对蛋糕最后的口感和颜色有着非常重要的影响，所以尽量买好一点的。（我用的是法芙娜的）

在蛋黄中倒入15克白砂糖，用打蛋棒搅拌到蛋液呈现出发白的状态。

蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄

步骤 2

蛋黄加纯牛奶加玉米油搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀

步骤 4

搅拌至顺滑无颗粒状态

步骤 5

蛋白加入柠檬汁，低速打发至有粗泡状态，加入三分之一细砂糖

步骤 6

巧克力半熟芝士蛋糕做法？

  准备工作：黄油隔水融化，蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止，玉米粉过筛，模子里垫上烤纸，烤箱180 度预热。

  奶油奶酪放进微波炉里打软，36度左右，然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发，有点分离也没有关系。

  另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉搅拌均匀。

  煮沸的牛奶加进蛋黄糊的盆里快速搅拌，将盆放在沸腾的水里面(开小火边煮边沸腾的水,注意烫伤,最好带手套操作!)，用手动打蛋器快速搅拌蛋糊，直到粘稠为止立刻离开热水(至粘稠大概不会超过1分钟）。

  将蛋黄牛奶糊趁热倒进奶油奶酪的盆里面搅拌均匀。

  巧克力隔水加热到融化，加入到奶油奶酪糊中，搅拌均匀。

  用块绞干的热毛巾盖在上面待用。

  蛋白里面分两次砂糖，画圈圈低速打发到，提起电动打蛋器蛋白弯勾尖尖角，不要打过头。

  蛋白分三分之一加进奶油奶酪糊中，从下到上的方式搅拌。

  将剩余的蛋白全部加进奶油奶酪糊里面搅拌均匀

食材用料

牛奶100克，芝士4片，Nusica原味可可酱40克，低粉30克，鸡蛋2个，砂糖20克

做法步骤：

1/8

牛奶、芝士、可可酱放奶锅小火加热至芝士融化，放置室温。

2/8

芝士糊中筛入低粉，翻拌均匀

3/8

鸡蛋分离，2个蛋黄，加入芝士糊中，搅拌均匀

4/8

材料：

- 黄油 100 克

- 糖 90 克

- 全蛋 3 个

- 低筋面粉 100 克

- 玉米淀粉 30 克

- 可可粉 20 克

- 泡打粉 1 小匙

- 芝士 250 克

- 巧克力 200 克

1.白巧克力加热至融化。

2.搅拌机内加入奶油芝士、白糖，设置低速档位搅拌，再加入全蛋液、鲜奶油、白巧克力汁，设置中档位搅拌均匀，即成芝士酱。

3.模具内放入蛋糕坯子，倒入芝士酱，放入烤箱设置150℃烤50分钟，取出晾凉，放入冰箱内冷藏6小时取出，表面淋黑巧克力酱。走菜时，将蛋糕切成每个300克的三角块，用巧克力片、红莓装饰即可。

巧克力麻薯蛋糕做法？

麻薯巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

麻薯做好后不用奶粉，直接放进冰箱冷藏一小时以上，让麻薯的粉充分吸收黄油和水份。冷藏后的口感更好更融合。当然着急得话就直接用了。

步骤 2

可能因为太热了，蛋糕其实有点没膨胀起来，不过味道还是一样好吃！把巧克力蛋糕横向分层。捏一团麻薯揉圆再压扁压平。全程可以都在手上操作。压平到和蛋糕差不多大小时候可以放上去。叠一层蛋糕。

步骤 3

捏一团麻薯盖上去。

步骤 4

用漏网筛可可粉在上面。蛋糕就完成了！

到此，以上就是小编对于巧克力黑砖蛋糕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力黑砖蛋糕做法大全的3点解答对大家有用。