怎么样在家做拉丝芝士蛋糕,怎么样在家做拉丝芝士蛋糕***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么样在家做拉丝芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍怎么样在家做拉丝芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士怎么样才能拉丝？
2. 新手，哪种芝士做披萨拉丝效果最好，求推荐？
3. 芝士拉丝诀窍？
4. 拉丝芝士棒炸几分钟能熟？
5. 芝士怎么做可以更好的拉丝？

芝士怎么样才能拉丝？

1、做芝士拉丝是看芝士品种，选择半软芝士的才可以有拉丝的效果，一般是水牛芝士。

2、拉丝芝士选对了品种，直接加热即可，一般选择烘烤的形式，利用锅内的温度让奶酪融化，但是火候不能太大，否则没有融化，芝士就糊了。我们常吃的西餐中，焗饭、意面、披萨上都有铺上一层芝士。这些都是将芝士铺在食品上，高火加热2分钟即可融化。

步骤 1

准备一个耐高温的烤盘，碳钢的烤盘建议加一层锡纸。在烤盘底部和四壁涂抹一层黄油防粘，没有的可以不加。1/3的马苏里拉芝士平铺在烤盘底部。

步骤 2

将玉米去皮，剥出玉米粒，洗干净后用厨房纸吸干水分。使用冷冻玉米粒的解冻后也要控水，不然会烤出很多水气。玉米里放入碗里，加淡奶油，糖或炼乳搅匀。淡奶油是增添香浓奶味，炼乳提升甜度和口感，拌匀的玉米粒蘸满奶油和糖哦！

步骤 3

新手，哪种芝士做披萨拉丝效果最好，求推荐？

马苏里拉啊，用来拉丝的就是马苏里拉了，别买妙可蓝多的，那个牌子是再制干酪，蒙牛也别用，我个人用潘帕的整块的，然后随用自己磨，平时可以放冰箱冷冻，不然你买芝士碎放冷藏容易坏，放冷冻会冻在一起

芝士拉丝诀窍？

1、做芝士拉丝是看芝士品种，选择半软芝士的才可以有拉丝的效果，一般是水牛芝士。

2、拉丝芝士选对了品种，直接加热即可，一般选择烘烤的形式，利用锅内的温度让奶酪融化，但是火候不能太大，否则没有融化，芝士就糊了。

拉丝芝士棒炸几分钟能熟？

拉丝芝士棒炸3-5分钟能熟。炸的时候油温不要太低，以免造成表面糊了而中间不熟的情况。另外，如果想要让芝士棒炸出来的口感更加酥脆，可以在炸好之后再用高温复炸一下。

芝士怎么做可以更好的拉丝？

生的做法：把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。

当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。

然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了熟的做法：熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。

制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。

当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。

奶酪做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。

批萨上那层很粘的东西是芝士。做批萨必放的原料。

要想做出口感最好的批萨一定要用马苏里拉芝士，这是唯一可以让批萨拉丝的芝士。不太好买，一般在麦德龙一类的国外超市有卖。但是麦德龙的太大了，而超市里的一般会卖的很贵。所以建议你去网上买（淘宝或易趣。不是做广告。我就是在那买的。）20多块钱一块，可以做三次。在做批萨时如果觉得芝士擦不匀可以用刨子刨成丝撒在批萨上。

烤的时候芝士化掉自然就均匀融在面皮上了。

要想做出口感最好的批萨一定要用马苏里拉芝士，这是唯一可以让批萨拉丝的芝士。比萨饼坯制作:低筋粉400克,高筋粉100克,色拉油20克,发酵粉10克,面包改良剂5克,水220克.混合均匀放在冰箱醒发半个小时既好.

到此，以上就是小编对于怎么样在家做拉丝芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么样在家做拉丝芝士蛋糕的5点解答对大家有用。