蛋糕奶油巧克力的制作方法,蛋糕奶油巧克力的制作方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕奶油巧克力的制作方法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕奶油巧克力的制作方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶油巧克力和蛋糕巧克力味区别？
2. 巧克力奶油蛋糕的热量是多少？
3. 奶油蛋糕周围的巧克力碎怎么抹上去？
4. 蛋糕上怎么用巧克力写字？
5. 蛋糕做巧克力淋面的时候为什么要配淡奶油？

奶油巧克力和蛋糕巧克力味区别？

这两种甜品的区别有以下几种

第一种区别，奶油巧克力整体口感奶香丝滑，巧克力味儿不重，奶香味十足，并且非常容易融化，巧克力味道的蛋糕整体口感比较扎实，苦味较重，不是很甜

第二种区别，奶油巧克力的价格通常比较便宜，在很多地方都能买到巧克力味道蛋糕，整体价格昂贵并且更受人欢迎

巧克力奶油蛋糕的热量是多少？

巧克力奶油蛋糕的热量(以100克可食部分计)是446大卡(1866千焦)，单位热量较高。

每100克巧克力奶油蛋糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的19%。

奶油蛋糕周围的巧克力碎怎么抹上去？

方法： 把巧克力碎刮在纸上（最好是油纸），把纸贴在蛋糕边上将巧克力碎泼在蛋糕侧边，可能要反复几次才能让巧克力碎均匀的粘在蛋糕侧面，将掉落多余的巧克力碎清理干净就行了 直接用薄一点的刀切，就跟切菜一样，就是要尽量薄一些，很容易就切成碎屑了。还有注意： 巧克力装饰是有专门的工具滴，比如巧克力刮花器，巧克力铲，大理石台等等，不过有个简易的工具就是挖球器，根据巧克力的软硬可挖出弯度不同的巧克力碎

需先把巧克力块捣碎，然后撒到蛋糕上即可，且巧克力装饰是有专门的工具的，但如果没有专门的工具，用刀削碎也是可以的，注意力度即可。

做蛋糕的时候注意尽量用动物性淡奶油，不要用植物性淡奶油代替，虽然植物性淡奶油价格低廉、保存方便，容易打发，但反式脂肪对心血管的危害不容忽视。

蛋糕上怎么用巧克力写字？

用裱花袋写字是最好的，因为比较花代嘛，它挤出来的奶油呢都是很有想圆救援，想想就想想大大，所以呢我们可以去外面买那种表花嘴，然后自己再制作这个表花带。

然后装起来，然后将极好的巧克力酱，巧克力酱稍微浓稠一点，要不然不了形，然后就嗯挤在上面就可以了。

用巧克力写在蛋糕上写不了，你可以选择把巧克力切碎一点放进裱花袋装着用放进烧好的热水里融化，无需开火煮，利用水的温度融化。

融化好之后还要慢慢揉搓它，让它不要太热，然后用一张塑料卡纸，或者是在台面上，写出你想要的字，等它硬了用个小镊子夹起来放在蛋糕面上就行了。

首先可以将巧克力融化。然后在事先准备好的案板上把字写好，再放到蛋糕上，或者你可以选择当巧克力液不是那么烫又具有流动性的时候，在蛋糕上写字。尽量不要让蛋糕夜特别的热。打发之后的奶油是特别害怕高温的。所以需要控制好巧克力液的温度。

蛋糕做巧克力淋面的时候为什么要配淡奶油？

我不是专业做蛋糕的，但是从一个吃货的角度来说。巧克力淋面为什么要配淡奶油尼？

比如我吃过的这个王子蛋糕来举例吧！

我自己不爱吃甜的东西，巧克力给我感觉本来就有点甜，有点腻，如果加的普通的奶油，会更加的甜、腻。

而淡奶油好吃也不会太甜，关键是不腻，

更重要的是在保证巧克力原汁原味的基础上，以蛋糕的外型、奶油的状态呈现出来。

另外淡奶油的乳脂含量比牛奶高啊 然后冷却后就比较稠(参见黄油 冷却凝固成块) 像楼上说的 口感会比较好。

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，所以不管是不是巧克力的，只要是蛋糕，基本都需要淡奶油，它可以做出好看的造型还好吃。

像这种慕斯的蛋糕，照样需要淡奶油，口感会好。

到此，以上就是小编对于蛋糕奶油巧克力的制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕奶油巧克力的制作方法的5点解答对大家有用。