烤盘怎么做慕斯蛋糕窍门：烤盘怎么烤蛋糕？

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本文目录一览：

• 1、蛋糕的制作方法和步骤,自己学做蛋糕怎么做

蛋糕的制作方法和步骤,自己学做蛋糕怎么做

．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。

新手做蛋糕详细步骤：先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）。将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠。

加入粉类——将过筛后的粉类加入搅拌好的蛋糊（黄油糊）中搅匀以形成蛋糕糊的过程。

做法步骤： 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。 将黄油融化后，加入牛奶和香草精拌匀，再倒入鸡蛋糖液中搅拌均匀。 逐渐筛入低筋面粉，同时边筛边搅拌，直至面粉完全融合，面糊变得光滑。

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