本篇文章给大家谈谈慕斯蛋糕怎么抹平,以及慕斯蛋糕怎样对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
1、蛋糕制作 先把蒸好的蛋糕胚切片,大小要比模具小一圈。 取出冷藏好的奥利奥饼底,先铺一层慕斯糊,铺平以后放一层蛋糕胚,再铺一层慕斯糊,再放一层蛋糕胚,最后把剩下的慕斯糊全部倒进模具里铺平。 (一定要把蛋糕胚周围的空间都用慕斯糊填满,模具震荡来赶气泡) 封好保鲜袋,冰箱中冷藏4小时以上。
2、用料:奥利奥饼干100克、奶油奶酪175克、鲜奶油150克、糖30克、新良吉利丁片10克、镜面:橙汁60克、黄油40克、芒果肉220克、牛奶65克、柠檬汁10克、镜面:吉利丁片5克。
3、接下来,将吉利丁片用冷水泡软,挤干水分后与50克牛奶混合,隔水加热搅拌至吉利丁完全溶解,然后倒入奥利奥饼底中,搅拌均匀。接着,将250克鲜奶油和35克白糖放入碗中,用打蛋器打至6分发,取三分之一打发的鲜奶油,加入到奥利奥浆中,搅拌均匀后,再将剩余的鲜奶油加入,搅拌至完全混合。
4、慕斯蛋糕的做法配方如下:用料:奥利奥饼干碎80克、黄油40克、牛奶100克、细砂糖40克(其中20克打发奶油)、可可 粉10克、吉利丁2片(10克)、淡奶油250克。步骤把奥利奥饼干磨碎。步骤黄油隔水融化或是微波炉加热30秒融化。
5、做法步骤 所有的食材都准备好,奥利奥饼干把夹心去掉,20克是饼干去掉夹心的重量,用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤,所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。首先将黄油放入容器里隔水融化。把饼干放入保鲜袋里,用擀面杖压碎,不要有大颗粒就可以了。
6、慕斯蛋糕的做法 先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具,底部铺一张圆形的油纸,没有也可以不放(放是为了更容易脱模,也不容易将饼干底铲碎)。制作饼底:消化饼干(或去除夹心的奥利奥饼干)装进保鲜袋,用擀面杖擀碎后倒入大碗中。
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