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1、主料 巧克力酱80克、低筋面粉100克 辅料 蛋黄4个、蛋清4个、砂糖80克、色拉油30克、牛奶50克 巧克力戚风蛋糕的做法 把低筋面粉过筛备用。把蛋黄(4个)、砂糖(20克)、色拉油(30克)、牛奶(50克)、巧克力酱(80克)放在干净的盘子里。搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉搅拌均匀备用。
2、巧克力蛋糕制作:将1块黑巧克力及70克无盐黄油融化加入3个鸡蛋中,再加入90克细砂糖、1小勺泡打粉和70克面粉混合后搅拌均匀,倒入电饭煲中蒸煮约30分钟,即可制作出香浓的巧克力蛋糕。
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4、加4勺威士忌,两勺放软的黄油,搅拌均匀,就可以装在模子里,上面再盖上装饰果仁。这样让滑爽的巧克力充满着酒香,令人沉醉。注意:抹鲜奶油时,不可因喜爱而过量,过多的奶油会造成甜腻感,而且还会掩盖巧克力的香浓滋味;巧克力一定要薄、小,厚了其味过浓,而且影响丝般爽滑的口感。
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