自己做一个巧克力蛋糕,自己做一个巧克力蛋糕用英语怎么说

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自己做一个巧克力蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍自己做一个巧克力蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 做3斤巧克力蛋糕配方？
2. 白色巧克力围边蛋糕怎么做？
3. 不用巧克力做巧克力慕斯蛋糕？
4. 做巧克力蛋糕用的是碱化可可粉还是非碱化可可粉啊？
5. 怎么做，巧克力戚风蛋糕？

做3斤巧克力蛋糕配方？

原料：低筋粉、可可粉、黑巧克力币、酸奶、鸡蛋、红糖、白糖、橄榄油、白醋、白兰地。

做法步骤：

第1步、备好原材料，酸奶是自己做的，一小瓶刚刚好。红糖我是用的云南的碗式块状的糖，先加了少量的水煮化为糖水了

第2步、将橄榄油和巧克力币一起放入碗中，加适量的白兰地

第3步、巧克力币融化成糊备用

第4步、低筋粉和可可粉混合后过筛两遍备用。

第5步、蛋白中加少许白米醋，搅拌至起大泡后加入白糖

第6步、把蛋白打发至提前打蛋器有三角形的尖

第7步、把蛋黄打散后倒入巧克力糊，搅拌均匀

第8步、加入融化的红糖搅拌均匀，加入酸奶

用料：低筋面粉100克、细砂糖40克、鸡蛋5个、牛奶80克、玉米油40克

步骤：1.蛋黄蛋清分离后，蛋黄加入牛奶加入10克的糖和玉米油搅拌均匀2.加入面粉搅拌均匀3.蛋清打发至干性发泡4.将搅拌均匀的蛋黄中加入大约三分之一的蛋清5.搅拌均匀6.将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中7.搅拌均匀8.倒入两个六寸的模具中，烤箱预热140度40分钟出炉倒扣晾凉后脱模9.脱模的蛋糕放烤网上淋上巧克力（巧克力吉利丁粉混合隔水加热）即可10.待巧克力凝固后即可食用。

白色巧克力围边蛋糕怎么做？

巧克力围边的做法如下：

1、戚风蛋糕夹心、抹面这块我就不说了，一般应该都会，抹的好坏而已，不过有了围边即便你抹的不够漂亮也没关系，围边一上绝对上档次！

2、找一个细绳，轻轻的围在蛋糕***，做好记号，量出长度与高度！

3、按量好的长度与高度裁出大小相等的烘焙油纸用胶带固定在桌子上。

4、把适量巧克力装入裱花袋中，记得要扎紧口袋，因为巧克力怕水，倒入热水融化巧克力，我一般用可可脂比较高的巧克力币来融（代可可脂的不用）用硅胶杯是因为比较深，比较保温。

5、融化好的巧克力，非常顺滑无硬粒，稍微放凉即可使用。裱花袋剪口，别剪大了，不需要使用花嘴。

6、一般我都是一气淋完，淋线条不拘小节，随意的线条我认为更好看！淋出烘焙纸的部分没有关系，当你提起烘焙纸的时候，多余部分就会留在桌子上。

不用巧克力做巧克力慕斯蛋糕？

没有巧克力的话 ，可以用100g牛奶，10g可可粉，20g糖，隔水加热做可可糊 ，再加入吉利丁片搅匀待用 ，淡奶油打发有轻微纹路流动状态即可 ，可可糊一定要放凉，再和淡奶油混匀， 脱膜可用电吹风沿着模具***吹一圈 ，或用热毛巾捂热脱膜

做巧克力蛋糕用的是碱化可可粉还是非碱化可可粉啊？

可可粉经“碱化”后将失去许多的抗氧化剂，如果想要吃的最营养，就要求原材料一定要用有机的、非碱化的可可粉，享受天然可可粉提供给我们人体的抗氧化剂。 相信我吧，绝对不会错的

做巧克力蛋糕，用天然可可粉就行，不一定非得是碱性可可粉

因为在制作巧克力蛋糕是多少都需要可可粉重的咳咳，只用来增加香气，因此使用天然可可粉就行，不仅好买原料，而且价格上也会便宜很多

两者材料制作出的巧克力口感差不多

怎么做，巧克力戚风蛋糕？

蛋黄糊：蛋黄2个，细砂糖40克，沙拉油50ml，可可粉40克，水80ml，低筋面粉40克，盐1/8小匙，苦甜巧克力30克，白兰地1大匙 蛋白糊：蛋白4个，细砂糖30克 预热175度，倒数第二层，170度烤40分钟 制作： 1、准备工作：蛋黄和蛋白分开，各自装在无水无油的干净大碗中；巧克力切碎备用，低粉+可可粉过筛2次备用； 2、在大盆里倒入热水，再将碎巧克力和沙拉油装在另一小碗，隔热水加热，让巧克力溶解并与沙拉油混合均匀成巧克力油； 3、蛋黄+1/3细砂糖，搅匀至颗粒，呈顺滑状，再将剩余的糖分两次加入，直至完全搅至顺滑状； 4、蛋黄糊中加入巧克力油搅匀，加入水和白兰地搅拌，再加入粉类拌匀； 5、蛋白打至呈圆锥状立起，且蛋白霜的前端往下低垂即可，无须打至硬性发泡； 6、先挖1/3蛋白霜加到蛋黄糊中，拌匀，再加另1/3蛋白霜到蛋黄糊中，拌匀，最后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，拌匀； 7、将拌好的糊倒入模中，在桌子上震两下震去气泡 8、请在事先提前预热175度，在蛋糕糊装入模后即时以170度烘烤40分钟。

到此，以上就是小编对于自己做一个巧克力蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于自己做一个巧克力蛋糕的5点解答对大家有用。