巧克力淋酱蛋糕,巧克力淋酱蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力淋酱蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍巧克力淋酱蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力淋面蛋糕怎么做？
2. 蛋糕巧克力淋边怎么做？
3. 淋在蛋糕上的巧克力酱怎么做？
4. 歌剧院蛋糕的由来？

巧克力淋面蛋糕怎么做？

1、原料：黄油50克，糖60克，巧克力65克，蛋3个，低筋面粉50克，巧克力90克，鲜奶油90克，黄油15克，170度35分钟。

2、黄油分三次加糖30克打发。

3、巧克力65克隔热溶化。

4、巧克力和黄油混合成巧克力糊。

5、蛋黄分三次加入巧克力糊变成巧克力蛋黄糊。

蛋糕巧克力淋边怎么做？

准备好一个6寸的可可海绵蛋糕

做甘纳许。把淡奶油煮开，放入巧克力，搅拌均匀。冷却后加入软化好的黄油进行打发均匀后即可使用。

用甘纳许对可可海绵胚进行一层层抹胚。以及在蛋糕夹心中加入巧克力碎，口味更佳。

最后抹面也是甘纳许，然后进冰箱冷藏半小时。

然后制作巧克力淋面。把黄油 、巧克力 和淡奶油 隔水加热至巧克力、黄油融化。然后晾凉至27°C ，状态非常浓稠即可。

把蛋糕移到晒网 下面放个盘子接淋酱。最后把晾凉的巧克力淋酱 淋在蛋糕上即可

把亮面稍微凝固后的蛋糕从筛网移到蛋糕板 然后在蛋糕底部裱花即可

淋在蛋糕上的巧克力酱怎么做？

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将抹好的直面放在网架上,并在网架下放一张比直面大的玻璃纸;

2.

将巧克力酱沿直面的边缘部分淋下,围绕一周淋面,最后将中心的空白处淋上巧克力酱;

3.

淋完面后,需轻轻振动网架使巧克力酱均匀地分布在蛋糕面上;

4.

将面放置一段时间,至巧克力酱不再流淌时将淋面放到底板上准备装饰;

5.

用塑料刮片将杏仁片贴到蛋糕底部作为装饰;

歌剧院蛋糕的由来？

歌剧院蛋糕是一种用巧克力，杏仁粉，咖啡酒等做成的一款蛋糕！

歌剧院蛋糕于上世纪60年代，由一位著名的法国饼师发明。

法式歌剧院蛋糕的表面会用巧克力奶油写上“OPERA”，有些师傅会在铺了巧克力淋面的蛋糕面上画音乐符号。无论是哪一款设计，都充满了歌剧院的色彩。

蛋糕一共有7层,依次为:杏仁蛋糕-巧克力酱-杏仁蛋糕-咖啡酱-杏仁蛋糕-巧克力酱-咖啡酱,最表层淋巧克力镜面.

到此，以上就是小编对于巧克力淋酱蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力淋酱蛋糕的4点解答对大家有用。