法式拿破仑芝士蛋糕,拿破仑芝士蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于法式拿破仑芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍法式拿破仑芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 拿破仑芝士蛋糕怎么做？

拿破仑芝士蛋糕怎么做？

芝士蛋糕的做法---不用烤制的：材 料1、 全麦粉饼干：100克2、 无盐黄油： 45克3、 粉状明胶： 10克4、 奶油奶酪： 200克5、 精制砂糖： 80克6、 蛋黄： 1个7、 酸奶： 100克8、 柠檬汁： 2大匙9、 鲜奶油： 200毫升9：直径18厘米圆模型一个准备工作：1、 使奶酪在室温下变软2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化第一步：1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀]3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。第二步：1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。第三步：1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）2、 将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合第四步：加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。增加芝士蛋糕两种做法芝士蛋糕可分为热做和冷做两种，下面就是两种做法的具体制作步骤：一、热做法：1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。二、冷做法：1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！

所有的原料放入搅拌机内搅拌均匀。

2:取出调制好的面团放入保鲜冰箱内醒面，使其面团得以最大的松弛

黄油和面粉混合均匀，使干面粉，全部融入黄油内，将黄油制成长方形，放入冰箱内冷却。

4:将调制好的面坯从冰箱取出，擀成长方形面坯，将黄油取出擀制成长放心，将分成等份的黄油放入面坯中央，把四个角抻开，盖在中间的油面坯上，放冰箱冷却

5:将包制好的面坯，***用3折法将面坯擀制成型。（3折法即将面坯擀制成长度与宽度比例为3:2，然后从面坯长度的1/3处折叠，再把另一端1/3折叠，擀成长方形，入冷冻冰箱醒面20分钟，即完成一次擀叠，反复三次）。

6:两擀制好的面坯从冰箱中取出，擀制成1左右的薄片，放在烤盘上打孔，入提前约热210度的烤箱中烘烤成熟。7:调制奶油黄酱:用吉士粉与水1:2搅拌均匀，加适量打起的奶油搅拌均匀。8:用锯齿刀将将清酥面坯分割成均匀的3块。一层清酥抹上一层奶油黄酱，在一层清酥一层奶油黄酱，在一层清酥，形成三层清酥，两层奶油黄酱即可

到此，以上就是小编对于法式拿破仑芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于法式拿破仑芝士蛋糕的1点解答对大家有用。