蛋糕表面巧克力怎么做：蛋糕表面巧克力怎么做***？

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本文目录一览：

• 1、巧克力蛋糕上的巧克力是怎么做出来的
• 2、蛋糕表面的巧克力碎是怎么做出来的??求最简单的方法!
• 3、巧克力淋面怎么做?

巧克力蛋糕上的巧克力是怎么做出来的

1、做法：先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化，削巧克力碎磨可按个人需要分量来削。

2、取黑、白巧克力适量。放入微波炉加热，温度约为50℃。将溶化的黑巧克力挤在白纸上，挤成小圆点。 用手指将小圆点抹开成需要的形状，放进冰箱凝固。凝固后，把纸脱出来，成型。在白纸上将溶化好的巧克力挤成交叉的线条。

3、首先买好巧克力 1。隔水加热。意思就是说把巧克力碎放进一个碗，然后把碗放在热水上搅拌。我建议方巧克力的碗一定要比你装热水的锅大，而且水煮开后就熄火。

蛋糕表面的巧克力碎是怎么做出来的??求最简单的方法!

1、制作做法 鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。

2、简单，巧克力放冰箱冻硬一下，然后用小勺子刮，这样刮出来的巧克力屑是比较碎，比较小的。

3、【制作方法】将材料混合，隔水融化。水开始有点冒热气的时候就可以关火，利用余温将碗里的巧克力融化。取一个方形慕斯圈，里面垫油纸。油纸对角线剪开，使其和慕斯圈更贴合。融化的巧克力液倒入慕斯圈里，抹平。

4、蛋糕底（巧克力饼干碎）的做法步骤 黄油软化，打散。 加入糖分，继续打。然后分几次加入蛋液，打匀。 分几次加入低粉，主要是拌匀。 把可可粉啊，泡打粉啊什么的全加进去。

巧克力淋面怎么做?

1、用均质机垂直贴住锅底均质，不要移动，刀头不能露出巧克力。 制作好的淋面应该没有任何可可粉且淋面光亮无气泡。轻柔过筛至小盆中，盆子越小越好，让吉利丁发挥作用。制作好的淋面用保鲜膜贴面放入冰箱冷藏。

2、准备食材：淡奶油125克、纯牛奶125克、蛋黄液60克（约2个）、可可粉20克、细砂糖40克。将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里。小火加热，搅拌均匀。

3、问题一：巧克力淋面怎么做 巧克力十鲜奶油，1：1比例隔水熬 问题二：如何做巧克力林面 准备工作：蛋糕坯表面的奶油装饰要尽量抹平，侧面也要尽量抹平，这样巧克力淋上去会平整，表面也不会起泡。

4、巧克力淋面的做法 10克吉利丁用冰水泡软。125毫升水加225克糖，加热至104度。加入150克调温巧克力，搅拌。加入30克 过筛的可可粉，搅拌。加入65毫升淡奶油搅拌。混合物60度左右加入泡软挤干的吉利丁。巧克力溶液过筛。

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