大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于免烤抹茶乳酪蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍免烤抹茶乳酪蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
抹茶慕斯蛋糕8寸的做法
烤箱预热,吉力丁泡软,奶油打发,加入朗姆酒,继续打发。打发好的奶油放冰箱。
芝士隔热水融化,水温控制在60到65度左右,抹茶粉加牛奶搅拌成无颗粒液体。
糖、常温牛奶(分次)加入芝士糊,搅拌均匀;加入蛋黄,搅拌均匀;芝士糊隔温水(40度),倒入绿茶糊和泡软后的吉利丁,搅拌均匀。
等绿茶芝士蛋糕糊冷却。把慕斯圈用保鲜膜或锡纸包裹底部。取1块蛋糕底,放在底部。
朗姆酒加入冷却后的蛋糕糊,取出奶油,分次加入糊中,搅拌均匀。倒入慕斯圈中,抹平。可根据个人喜好,放些红豆。
一层蛋糕底,一层糊(加红豆),各3层。敲一下慕斯圈底部边缘,是蛋糕糊充分均匀。冷藏2至4小时。
冷藏好后的抹茶芝士蛋糕,用喷枪或者热毛巾敷,脱模。根据个人爱好切成方块,装饰。
首先,准备好所需的材料:饼底材料(饼干碎、黄油)、乳酪蛋糕材料(奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋、面粉、抹茶粉、淡奶油)、装饰材料(淡奶油、抹茶粉、草莓等水果)。
将饼底材料混合后铺在模具底部,压实。
将乳酪蛋糕材料混合后倒入模具,用刮刀刮平表面,放入预热好的烤箱烤制。
取出后放凉,倒扣在盘子上,撒上抹茶粉和淡奶油,装饰上水果即可。
抹茶粉可以直接撒在蛋糕上。像抹茶,提拉米苏,抹茶芝士蛋糕。里边儿的装饰都是直接散的抹茶粉。抹茶粉也可以和糖粉拌匀之后再撒。当然抹茶粉占比大一些,肠粉但占比小一些,这个样也是可以的。尽量的说是选进口的抹茶粉。这样做出来的口感更好一些。
用料
安佳奶油奶酪 250g
安佳无盐黄油(芝士蛋糕体用) 60g
白开水 130g
白砂糖 80g
美玫低筋面粉 40g
鸡蛋(蛋黄&蛋清分离) 4个
安佳无盐黄油(饼干底用) 50g
西班牙谷优消化饼干 100g
第1步、室温软化完全的奶油奶酪100克,用刮刀拌匀。
第2步、加入细砂糖10克,用刮刀拌匀。
第3步、白巧克力50克,隔热水化开。把抹茶粉5克筛入巧克力糊里。
第4步、搅拌至颜色均匀。
第5步、然后把抹茶巧克力糊,倒入奶酪糊里。
到此,以上就是小编对于免烤抹茶乳酪蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于免烤抹茶乳酪蛋糕的4点解答对大家有用。
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