8寸芒果慕斯蛋糕君之,君之芒果慕斯蛋糕的做法8寸

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于8寸芒果慕斯蛋糕君之的问题，于是小编就整理了2个相关介绍8寸芒果慕斯蛋糕君之的解答，让我们一起看看吧。

1. 8寸桃子慕斯蛋糕的配方？
2. 8寸奶油奶酪慕斯蛋糕做法？

8寸桃子慕斯蛋糕的配方？

配方：巧克力戚风蛋糕3片，油纸圆形8寸一个，凉开水一小碗，冷水60克，蛋黄3个，细砂糖70克，大卫吉利丁片3片，浓稠的酸奶（特稀的不行）200克，淡奶油（慕斯糊里）170克，巧克力削若干，淡奶油（裱花）40克，蓝莓9个。

做法：

1. 吉利丁片泡在凉开水里，放入冰箱待用。 冷水里加入细砂糖待用。 把3个蛋黄用打蛋器打发至蓬松颜色变浅。

2. 取出冰箱里的吉利丁片，倒出碗里的水，隔水融化，水温不可以超过80度。刚秤好的水加糖煮沸。

3.一点点缓缓倒入蛋黄里，同时打蛋器不停打发，至到打蛋盆温度变温，不太热了，大概8分钟左右，蛋糊蓬松浓稠状。

8寸奶油奶酪慕斯蛋糕做法？

步骤1称重备好食材

步骤2

①黄油隔热水融化，与奥利奥碎混合拌匀；倒入垫有油纸的戚风模具里压结实，放入冰箱冷藏备用；②5个蛋黄与50克糖混合拌匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀；

步骤3/4

①牛奶倒入锅中小火加热至微微冒泡立即关火，从高往下缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀；②将蛋黄奶液再次倒入锅中，开最小火，边加热边搅拌至蛋黄糊变浓稠变熟，加入黄油快速拌匀后盛出放置温热；③淡奶油加香草精和柠檬汁，一次性加入20克糖，单个打到头低速打发至浓稠酸奶状。④吉利丁片冰水泡软，倒入温热的蛋黄糊里，搅拌至完全融化。

最后一步

将蛋黄糊与淡奶油混合拌匀，倒入装有奥利奥底的模具中，轻轻摇晃使蛋糕糊平整，放入冰箱冷藏6小时以上，用手从底部轻轻往上推即可脱模即可

1、配方：饼干150g，无盐黄油60g，奶油芝士250g，原味酸奶100g，淡奶油400g，芒果果酱200g，吉利丁片12.5g，冷水少量，白砂糖少量。

2、首先吉利丁片放冰水泡着，备用。然后做饼干底。将饼干撵碎，一定要撵成粉，否则就不好和黄油混合，最后的成品，饼干底也会容易碎。

3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里，混合均匀。之后倒入8寸活底模，用刮刀压实，一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。

4、这个时候要把芒果切好粒，然后用料理机打成泥，我没有料理机就用了打蛋器打碎，效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱，加入适量白砂糖即可，按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火，搅拌，煮沸就可以起锅了。放一边。

5、隔水融化奶油芝士，小火隔水加热，可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士，知道奶油芝士融化且顺滑，形成奶油芝士糊。

以下是制作8寸奶油奶酪慕斯蛋糕的一般做法：

材料：

- 200克消化饼干（或者其他喜欢的饼干）

- 100克无盐黄油，融化

- 300克奶油奶酪

- 200毫升淡奶油

- 150克砂糖

- 10克明胶粉

- 50毫升温水

- 香草精（可选）

1.将低粉与杏仁粉混合过筛两遍

2.鸡蛋磕入盆中，底部垫热水，分三次加入白糖，打发至颜色发白浓稠

3.奶油切小块，放入微波炉中加热融化，放凉

4.粉类筛入全蛋液中，用兜底的切拌法将粉类与蛋液和匀

5.倒入奶油液，兜底的切拌法拌入蛋糊

6.烤盘铺烤纸，170度烤约12分钟

7.黄桃去皮去核，切成块状，搅拌机搅拌成泥

8.明胶片用冰水泡软，挤干水分，座溶在热水中

9.柠檬汁、明胶水与黄桃糊彻底拌匀

10.倒入塑料保鲜盒中，冰箱冷藏至冻

到此，以上就是小编对于8寸芒果慕斯蛋糕君之的问题就介绍到这了，希望介绍关于8寸芒果慕斯蛋糕君之的2点解答对大家有用。