大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于百香果芝士蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍百香果芝士蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料
牛油 50克
Mascarpone芝士 250克
白乳酪 250克
奶油crèmefraîche 100克
鸡蛋 两只
百香果 6只
细砂糖 100克
柠檬汁 1汤勺
用料
高筋粉
300克全麦粉 ,200克百香果肉, 100克白砂糖 ,80克耐高糖酵母 ,6克盐 ,5克水 ,295克奶油奶酪 ,60克蜜豆
步骤 1
用料:黄油 60克、低粉140克、鸡蛋2个、牛奶95克、泡打粉1克、盐1克、糖80克、适量果仁(当时手边没有,省了,作为补偿,擅自加了几滴橙花水来增加香味)。
辅料:橙花水、泡打粉、牛奶、鸡蛋
步骤
2、记得那两个鸡蛋么?打散成蛋液后,分次加入黄油中,慢慢搅匀,要让蛋液完全吸收。(我分了7次加完)
3、慢慢倒入一半牛奶,搅拌均匀。可以先加一点面粉帮助吸收油分和水分,否则那牛奶都汪着,很难拌匀)
4、将面粉、泡打粉混合过筛,倒入黄油鸡蛋液中,并轻轻以切拌方式混合。
5、再倒入另一半牛奶(滴入橙花水),混合均匀。
6、装入事先涂好油的模具,抹平。
7、放入预热烤箱好的烤箱,170度25分钟。(温度时间,都要根据自己的烤箱适当调整,烤箱也是有脾气的) 8、取出后,稍微放凉即可倒扣出来。(因为模具本身是有不沾涂层的,还抹了一层黄油,所以特别容易扣出来)
主料3人份
低筋面粉125克
辅料
泡打粉6克 草莓180克 鸡蛋30克 百香果60克 食盐2克 白糖44克 牛奶90克 黄油30克 奶酪适量 糖粉适量
步骤1
准备好草莓果粒,百香果浆,黄油融化放凉,面粉,泡打粉一起混合过筛,然后往里拌入糖和盐备用
步骤2
蛋液与牛奶一起混合搅匀备用
牛奶40ml,糖100克,黄油20克,鸡蛋4只
做法
1..鸡蛋低速打至起大气泡,分次加糖,中速打至挺身,约5-10分钟;
2.黄油融化加入牛奶搅拌均匀;
3.蛋糊中筛入面粉,取1/3面糊拌入牛奶溶液,再倒入面糊中拌匀;
奶锅中加入淡奶油加茉莉花干小火煮沸,关火,盖上锅盖焖半小时到两小时。
步骤 2
焖好后将茉莉奶油过筛,按压茉莉花,把花干筛掉
步骤 3
补充配方外的30-50g淡奶油进茉莉奶油里,重新加热至冒小泡状态,关火,稍稍晃动奶锅降温一下下
步骤 4
将茉莉奶油冲入白巧克力中,焖5分钟(考虑到法芙娜等一些比较大块的巧克力不太容易化开,所以冲入奶油之前可以先掰碎,如果要做乘倍数以上配方则一定要焖制),用刮刀轻轻搅拌到完全融合的状态
步骤 5
再过筛一次,静置至稍稍冷却封上保鲜膜冷藏5小时或过夜。用的时候可以尝尝味道加入少许白砂糖,打发至需要的状态。
步骤 6
做法步骤
步骤 1
步骤 2
提前几分钟取出水果,表面的冰融化了就可以放入小美主锅,加20克冰糖粉(太甜的水果可以不加糖),盖上主锅盖和量杯盖,设置10秒速度9打碎,用刮刀棒把锅壁的水果颗粒刮至锅底,盖上主锅盖,设置20秒速度5调和
步骤 3
步骤 4
可以一次多做点放入冰淇淋盒子里,放在冰箱里随时享用,也可以吃多少做多少。
步骤 5
到此,以上就是小编对于百香果芝士蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于百香果芝士蛋糕的做法的5点解答对大家有用。
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