巧克力半淋面蛋糕装饰：用巧克力做蛋糕淋面配方？

本篇文章给大家谈谈巧克力半淋面蛋糕装饰，以及用巧克力做蛋糕淋面配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、常用的西式面点装饰技巧有哪些?
• 2、巧克力淋面蛋糕
• 3、淋面可可蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视

常用的西式面点装饰技巧有哪些?

1、中西式面点主要学以下几个方面：面点制作基础：包括各种面团的制作、工具的使用以及面点整形技巧等。食材知识：面粉、油脂、糖、盐、酵母等常用材料的性质、功用等。

2、清酥类 清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复擀叠、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的层次清晰、松酥的点心。此类点心有甜咸之分，是西点中常见的一类点心。

3、烹饪西式面点的.方法：pancake西式煎饼 材料 面粉，鸡蛋，胡萝卜，葱花，黄油，火腿，蘑菇，淀粉，牛奶，洋葱，调味奶油 做法 鸡蛋、牛奶、火腿丁、面粉、胡萝卜屑、葱花、少许盐、水，调均成面浆。

4、西点大致包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、面包等，我们初次接触西点首先要学的内容原材料的认识，每种原材料的作用和功能，目前西点没有一个标准统一的分类，常见的是通过制作工艺来分类。

巧克力淋面蛋糕

甘纳许蛋糕淋面的做法 坐热水熔化巧克力。都化开了就可以放淡奶油 一定要少量多次放 每次都融合在一起后再放 融合在一起后看状态 这样就还不行 还是稠 继续少量多次加 知道提起刮刀能流成直线就行了。

巧克力淋面蛋糕的做法 分离好蛋清和蛋黄。装蛋清的碗要保证无油无水。先处理蛋黄部分。加入食用油，用手动打蛋器搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。低筋面粉过筛加入。

融化而来的。所以这点上讲，大家可以理解成，巧克力酱的浓度是完全可以人为控制、调节的，比如说淋在蛋糕表面上的巧克力酱浓度就不能太高，太高了容易凝固，达不到淋面的效果，而太稀了又容易挂不住，把蛋糕弄花。

准备好巧克力淋面蛋糕所需材料：鸡蛋6个；大豆油60克；牛奶70克；细砂糖（蛋糕体）60克；低筋面粉110克；淡奶油500克；细砂糖50克；芒果300克；巧克力80克；淡奶油（淋面）100克；牛奶30克。

淋面可可蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视

1、淋面蛋糕的做法步骤9抹好面的蛋糕放入冰箱冷藏备用，淡奶油70g加黑巧克力40g加热融化。

2、抹好奶油的蛋糕放在烤架上，拌匀的巧克力均匀的淋在蛋糕上，适当的左右倾斜一下，尽量使蛋糕上的巧克力淋面平整，完成后取下来放入冰箱冷藏4个小时左右。

3、步骤 蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的盆里，蛋清先放在冰箱冷藏待用。可可粉加入热水，搅拌均匀。放凉后加入玉米油，用手动打蛋器乳化好可可液和玉米油，不见油星即可。将蛋糕粉过筛到可可液里。

4、巧克力淋面蛋糕的做法 分离好蛋清和蛋黄。装蛋清的碗要保证无油无水。先处理蛋黄部分。加入食用油，用手动打蛋器搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。低筋面粉过筛加入。

5、首先，八寸戚风蛋糕事先烤好，这块我不说了，关注我的人都知道我喜欢用什么戚风方子。夹心及简单抹面后放入冰箱备用。

6、用料：慕斯糊300g、蛋糕胚6寸1片、巧克力叶2片、食用金粉少许、高度酒适量、白巧克力碎适量。

巧克力半淋面蛋糕装饰的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于用巧克力做蛋糕淋面配方、巧克力半淋面蛋糕装饰的信息别忘了在本站进行查找喔。