格慕斯蛋糕,格子慕斯蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于格慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍格慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 12宫格慕斯蛋糕？
2. 慕斯蛋糕小方块简单做法？

12宫格慕斯蛋糕？

 材料：消化饼干80克，黄油 40克，慕斯糊用料 ，奶油奶酪 130克，淡奶油 130克，牛奶 90ml，糖 30克，吉林丁片 10克，朗姆酒柠檬汁 适量/可加可不加盐渍樱花 ，适量雪碧 ，适量吉利丁片 5克，QQ糖 蓝莓味，草莓味水果 火龙果/黄桃/蓝莓酱可可粉 适量

步骤1

制作饼底: 消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖或刀柄弄碎后倒入大碗中。 黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用小勺子压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少半小时以上。 PS:黄油与饼干碎一定要充分混合哦

步骤 2

慕斯糊制作:软化后的奶酪用打蛋器打软滑，加糖继续打，之后再加牛奶拌匀。 吉利丁片加水泡软后取出，隔水融化，或微波炉加热让其融化成液体，倒入打好的奶酪糊中快速拌匀。

步骤 3

奶油准备好，加入朗姆酒和柠檬汁味，将其打发至7分发。 奶油打好之后倒入奶酪糊中，拌成原味慕斯糊。

步骤 4

先做樱花慕斯 把原味慕斯糊倒入两个九宫格中，送入冰箱冷藏4小时，如急可放入冰箱冷冻班半小时 备齐材料:樱花用水泡开，吉利丁片5克泡软取出隔水加热成液体，把雪碧的气放掉，放入樱花。 将樱花雪碧与吉利丁片液混合。 然后小心缓慢的倒入冷藏或冷冻定型完毕的慕斯上，之后放入冰箱继续冷藏或冷冻。

步骤 5

慕斯蛋糕小方块简单做法？

1、【食材】蛋糕底：鸡蛋3个、白糖30克、低筋面粉50克；慕斯糊：牛奶70克、酸奶100克、奶油200克、白糖30克、吉利丁片15克；镜面：西瓜100克、冰水120毫升、吉利丁片5克。

2、先做蛋糕底。干净的盆里打入3个鸡蛋，再加入30克绵白糖。

3、用电动打蛋器将鸡蛋打发至体积蓬松，鸡蛋液滴落下来的纹路可以保持5秒钟不消失的状态就可以了。然后筛入40克低筋面粉，用橡胶铲充分拌匀。

4、烤盘铺上油纸，把面糊倒进来，送入提前预热好的烤箱中，上下火160度烤20分钟即可。

5、蛋糕烤好，稍稍冷凉后截取一块和模具大小一致的蛋糕片，铺在模具的底部。这样慕斯蛋糕的底就做好了。

6、第二步做慕斯糊。15克吉利丁片放在冰水中，浸泡5分钟左右将其泡软。

7、取80克纯牛奶，隔水加热到50度左右。将泡软的吉利丁片放进来，搅拌至吉利丁片完全融化在牛奶里面。

8、再加入100克酸奶增加风味，充分拌匀。

9、200克淡奶油倒入一个无油无水的盆里，再放入30克绵白糖。

10、用电动打蛋器将淡奶油打发至有明显纹路，质地细腻光滑即可。

主料：淡奶油500ml，酸奶250ml，草莓酱200ml，戚风8寸1个。

辅料：砂糖150g，草莓汁50ml，鱼胶片6+1，

慕斯蛋糕的做法步骤

1.淡奶油加上砂糖。

2.打7分发。

3.6片鱼胶片凉水泡软后，留少量水，小火加热融化。

1、把饼干装保鲜袋碾碎（可以借助擀面杖）越碎越好，把黄油隔热融化

2、黄油和饼干碎搅拌均匀，（我感觉油多了点点，但是我担心底部容易碎，所以放了55克全放进去了 正常45克应该也可以）

3、搅拌好了，放到模具中，压实。一定要压紧些（要不然担心底部容易碎）：这个模具一定要用活动的，这样才好脱模。弄好底部就放到冰箱保鲜层，30分钟差不多

4、把吉利片15克剪块。一定一定要冷水泡大概几个钟吧（具体注意看，吉利片软了能用手捏的软软的就可以）

5、把牛奶和糖加上控水后的吉利片（泡吉利片的水不要，把吉利片控水拿出来就可以）放到锅里小火，一定要小火慢慢搅拌融化

6、在加一瓶稠奶，搅拌均匀融化。还是要小火

7、倒入磨具，放入冰箱保鲜层3-4个小时

8、冰箱拿出来脱磨摆好装饰就可以了

到此，以上就是小编对于格慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于格慕斯蛋糕的2点解答对大家有用。