蛋糕巧克力脆皮,蛋糕巧克力脆皮怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕巧克力脆皮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋糕巧克力脆皮的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力脆皮酱的制作方法？
2. 没有椰子油怎么做脆皮雪糕？

巧克力脆皮酱的制作方法？

用料：

鲜奶油 30g

速溶咖啡粉 2g（咖啡粉有防冻效果，不能放多否则冻不硬）

牛奶 95g

细砂糖 20g

用料2 (可可口味)

鲜奶油 40g

可可粉 3g

牛奶 90g

细砂糖 15-20g

雪糕外面的——巧克力脆皮酱的用料

椰子油 24 克巧克力 120 克椰子油和巧克力的比例 1 : 5

雪糕外面的——巧克力脆皮酱的做法步骤

步骤 1

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我用的主要材料！ 巧克力牌子是千言万语的香草味巧克力→（可可含量百分之72） ☺️☺️注意事项:可可含量越高，巧克力会越硬，越苦，但是口感上面会比较丝滑，热量也会比较低。

步骤 2

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找个细长条的耐高温杯子，（干燥的杯子，不能有一滴水。）把巧克力，椰子油放进去。 ☺️☺️注意事项: 所有接触巧克力的杯子和勺子，必须是干燥的，不能有一滴水（巧克力遇见水，是会翻砂的哦！） 杯子勺子，提前搞干燥（一定要记住这一点哦！）

步骤 3

没有椰子油怎么做脆皮雪糕？

材料

"芒果、奇异果 适量","巧克力雪糕 适量","香草味雪糕 适量","白巧克力 120g","黑巧克力 120g","奥利奥碎 适量","抹茶粉 适量","硅胶模具 1个",

做法



1:巧克力隔热水融化，装入裱花袋。



2:把适量的巧克力挤入硅胶模具。



3:晃动模具使巧克力均匀铺满模具壁，放冰箱冷藏10分钟，直到凝固。



如果没有椰子油，可以使用以下方法制作脆皮雪糕:

1. 使用黄油代替椰子油，将黄油室温软化后，与巧克力混合，搅拌均匀。

2. 将混合好的巧克力黄油倒入雪糕模具中，压实，放入冰箱冷冻至完全凝固。

3. 取出雪糕模具，将脆皮材料中的巧克力融化，倒入模具中，摇晃模具使巧克力均匀覆盖模具表面。

4. 将模具再次放入冰箱冷冻，直到巧克力脆皮完全凝固。

脆皮雪糕通常需要用到椰子油来制作脆皮，如果没有椰子油，可以尝试以下方法：

1. 使用其他种类的油：可以使用花生油、橄榄油、葵花籽油等代替椰子油，这些油也可以使雪糕表面产生脆皮效果。

2. 使用脆皮糖：将脆皮糖砸碎，撒在雪糕表面，然后用火烤熔脆皮糖，使其形成脆皮。这种方法可以在没有椰子油的情况下制作脆皮雪糕。

3. 使用碎坚果：将碎坚果（如杏仁、榛子、核桃等）撒在雪糕表面，然后用火烤熔碎坚果，使其形成脆皮。这种方法可以在没有椰子油的情况下制作脆皮雪糕，同时还可以给雪糕增加口感和营养。

需要注意的是，在制作脆皮雪糕时，应该根据自己的口味和喜好选择合适的材料，同时还要注意卫生和食品安全。

可以使用植物油来代替椰子油制作脆皮雪糕。
因为椰子油的高饱和度和低融点使其成为脆皮雪糕中的主要成分，但是如果没有椰子油，可以使用植物油来代替，比如花生油、玉米油等。
不过需要注意的是，植物油的饱和度较低，不如椰子油稳定，容易变质，需要在制作过程中加入一定的抗氧化剂，并且在低温下保存，以确保脆皮雪糕的质量和保存期限。

到此，以上就是小编对于蛋糕巧克力脆皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕巧克力脆皮的2点解答对大家有用。